Смачні рецепти вихідного дня: чебуреки у духовці

24.04.2016   11:42 — Агенцiя

Традиційний рецепт улюблених чебуреків із незвичним способом приготування — у духовці. Ситно, смачно і водночас менш калорійно.

А якщо маєте просторе деко на всю духовку — то ще й зекономите час, який зазвичай витрачається на смаження у пательні.

Інгредієнти для чебуреків

Для тіста: 200 грамів борошна, 1/2 склянки холодної води, 2,5 столові ложки олії, 1 куряче яйце, сіль

Для начинки: змішаний м’ясний фарш, зелень, мелений чорний перець, цибуля, сіль.

Як приготувати чебуреки у духовці

Борошно просіяти, щоб збагатити його киснем. З’єднати борошно з яйцем, добре перемішати, щоб утворилась розсипчаста суміш. Додати олію і продовжувати вимішувати.

У холодну воду додати дрібку солі, перемішати і влити до тіста. Замісити еластичне, гладеньке і м’яке тісто.

Обгорнути його харчовою плівкою і поставити у холодильник на 2 години.

Фарш змолоти на дрібну насадку. Цибулю почистити, помити і подрібнити за допомогою блендера або натерти на дрібній тертці, додати до фаршу, добре вимішати. Посолити, поперчити і ще раз ретельно перемішати. За бажанням можна додати у фарш подрібнену зелень.

Тісто дістати з холодильника, розділити на порції і розкачати невеличкі тонкі коржі, викласти начинку, загорнути і за допомогою виделки щільно закріпити краї.

Деко застелити пергаментом, змазати олією або вершковим маслом, викласти чебуреки.

За бажанням куряче яйце збити і змазати чебуреки, можна також посипати натертим на крупній тертці твердим сиром.

Поставити чебуреки в розігріту духовку до 180º та випікати протягом 2о-25 хвилин до зарум’янення.