Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Понеділок, 10 лютого, 11:32:10

Каша “Бабка” і “Сироводна”: гастроспадщину Чернігівщини популяризує кулінарний експерт

14.01.2025   16:11Агенцiя

Відомий український шеф-кухар, ресторатор і блогер Євген Клопотенко відвідав Чернігівщину, щоб зібрати рецепти кулінарних страв, характерних для регіону.

Автентичні страви області є важливим елементом нематеріальної культурної спадщини. І таких унікальних рецептів Чернігівської області – багато. Це і каша «Бабка», і «Сироводна», й ікра з огірків тощо.

Каша «Бабка» – це традиційна страва Плисківської громади Ніжинщини. Готують її з крохмальних млинців, молока, вершкового масла та яєць. Така страва повинна бути на хрестинах і на великих релігійних святах. «Каша «Бабка» включена до Обласного переліку нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.

Є унікальні страви і на Корюківщині. Тушковані огірки - страва з м'яса, цибулі, моркви і кислих огірків, яка тушкується зі смальцем і спеціями (бажано в печі) годин п'ять. «Сироводну» теж готують у печі - зі свіжого молока, кисляку та пшона (або рису). Без солі і цукру! Їдять холодною. «Сироводна» - в Обласному переліку нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.

А в Ніжині готують розсольник зі свинячими нирками, а також унікальний місцевий смаколик –  ікру з огірків.

Під час гастромандрівки Євген Клопотенко побував і в Чернігові. Відвідав кулінарний захід, який організував волонтер Олег Бібіков для дітей із прикордонної Семенівки. Діти готували кекси й печиво. Долучилися до дійства перша віцепрем’єр-міністерка - міністерка економіки України Юлія Свириденко та заступник голови ОДА Іван Ващенко.

    «"Емоційно" - це слово перше приходить на думку, коли згадаєш черговий майстер-клас для діток у гостях в Олега Бібікова. Результат простий - щасливі діти», - зазначив Іван Ващенко.

    «Треба було бачити радість малечі, коли вони ліпили кульки печива й прикрашали кекси, куштували інгредієнти й спільно вигадували чудернацькі узори. Як із дитячим трепетом писали листи нашим військовим на фронт, аби разом із хлібом, кексами та печивом ці листи поїхали у Лиман на Донеччині», - акцентувала Юлія Свириденко.

 


 
Департамент інформаційної діяльності та комунікацій
з громадськістю Чернігівської обласної військової адміністрації

Останні новини Чернігівщини

Надзвичайні ситуації в області за минулу добу

Надзвичайні ситуації в області за минулу добу 11:30

Протягом минулої доби зареєстровано 11 небезпечних подій, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду та 10 пожеж. Внаслідок цих подій загинула 1 особа та 1 особа постраждала.

«Лікбез» для учасників грантових програм

«Лікбез» для учасників грантових програм 11:28

Державна служба зайнятості адмініструє 2 грантові програми урядового проєкту єРобота: «Власна справа» та «Грант для ветеранів та членів їхніх сімей» (регулюються постановою КМУ від 21 червня 2022 р. № 738 https://is.gd/WaZDFr ).

 В Чернігові поліцейські викрили двох зловмисників, які здійснили крадіжку речей з автівки

В Чернігові поліцейські викрили двох зловмисників, які здійснили крадіжку речей з автівки 09:49

Оперативники Чернігівського райуправління поліції встановили особи викрадачів майна з автомобіля, припаркованого на одній з вулиць в центрі Чернігова.

Поліція розслідує обставини смертельної ДТП у Лосинівській громаді Ніжинського району 09:47

Вдень 7 лютого до поліції надійшло повідомлення про дорожньо-транспортну пригоду на автошляху між селами Талалаївка та Лосинівка Ніжинського району. Внаслідок зіткнення легкової автівки з великоваговою вантажівкою одна людина загинула.

Новий сучасний джаз “BissQuit” – аншлаг!

Новий сучасний джаз “BissQuit” – аншлаг! 09:45

Нову концертну програму в межах творчого проєкту “Jazz-Куліса” 8 лютого 2025 року – вперше цьогоріч – представив джаз-бенд “BissQuit”.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини