Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Середа, 9 липня, 13:00:13

Смачні рецепти вихідного дня: зимові салати, які можна приготувати без свіжих овочів

23.01.2022   17:29Агенцiя

Взимку купувати свіжі овочі не лише дорого. На смак вони також відрізняються від літніх, адже ростуть не на вулиці, а в теплицях.

Або, їх привозять з інших країн, попередньо обробляючи купою хімікатів, щоб овочі довше не псувалися. Проте, не варто через це зовсім відмовлятися від салатів.

Просто треба змінити основні складники на ті, якість яких не змінюється взимку. Це: гриби та соління, коренеплоди, консервації. Також, яйця й молочні продукти, м’ясо та риба.

Заморожені овочі також можуть стати чудовою альтернативою для теплого салату. Які салати можна приготувати з такими продуктами — читайте далі в нашій добірці.

1. Салат із квашеної капусти та моркви

Що треба: 200 г квашеної капусти та 2 великі моркви, 100 г волоських горіхів та 100 г солоних огірків. Також, 2 ст.л олії, 1 ч.л оцту, 1 цибулина та сіль.

Як приготувати:

Капусту треба промити в холодній воді та просушити. Це робиться для того, щоби вона була не надто кислою та не перебивала смаки інших продуктів у страві.

Моркву треба почистити та натерти на широкій тертці. Огірки нарізати тонкими кільцями, а цибулю очистити та нарізати півкільцями. Волоські горіхи подрібнити ножем та підсмажити на сухій пательні.

Змішати цибулю, капусту та моркву, огірки та горіхи. Полити салат оцтом та олією, посолити та ще раз ретельно перемішати.

3. Картопляний салат із твердим сиром

Що треба: 400 г картоплі, 3 яйця, 3 ст.л сметани, 2 зубчики часнику, сіль. Також, 150 г твердого сиру й банка консервованої кукурудзи.

Як приготувати:

Цілу картоплю та яйця відварити та почистити. Нарізати обидва продукти однаковими кубиками. Часник перетерти в пюре, змішати з сіллю та сметаною. Додати до сметани половину жовтка та ще раз змішати все. Відкрити кукурудзу, злити з неї сік. Поєднати всі компоненти в глибокій мисці. За бажання, можна додати до салату гриби або оливки.

4. Салат із куркою та стручковою квасолею

Що треба: 300 г замороженої стручкової квасолі та 200 г курячого філе, 100 г маринованих грибів та кунжут. Також, олія, сіль, трішки меду.

Як приготувати:

Квасолю треба розморозити в мікрохвильовій печі. Злити з неї зайву рідину, посмажити квасолю на олії. Куряче філе відварити та нарізати кубиками. Змішати курятину з маринованими грибами та стручковою квасолею. Олію змішати з медом та сіллю, змішати цю заправку із салатом. Зверху посипати страву кунжутом, підсмаженим на сухій пательні.

5. Салат зі спаржею та тунцем

Що треба: консервований тунець 1 банка (орієнтовно 200 г), 300 г замороженої спаржі, 5 яєць, 5 свіжих шампіньйонів. Червона цибуля — половина. Також, для заправки: сметана, часник, сіль, прованські трави.

Як приготувати:

З тунця злити всю рідину — покласти його в глибоку миску для салату. Яйця відварити, почистити та нарізати кільцями, потім, додати до тунця. Покласти в миску сирі шампіньйони, нарізані тонкими пластинами.

Спаржу розморозити та обсмажити на олії з часником. Додати шматочки спаржі в салат. Нарізати тонко цибулю та додати її за смаком. Залити все сметаною, перетертою з часником і травами. Посолити та ретельно перемішати салат.

6. Буряк та бринза

Незмінний зимовий салат із буряка, для якого треба: 500 г буряка, 200 г бринзи та 100 волоських горіхів. Також, 50 г чорносливу, олія та сіль, кілька крапель оцту чи лимонного соку.

Як приготувати:

Буряк треба відварити або запекти. Почистити його та натерти на широкій тертці. Бринзу нарізати кубиками та додати до буряка. Горіхи подрібнити, підсмажити з олією та сіллю. Додати горіхи в салат, разом з олією з пательні. Вимішати страву із сіллю та оцтом. Посипати салат дрібними шматочками чорносливу, попередньо запареного в окропі та просушеного.

7. Корисний салат «Олів’є»

Що треба: 1 банка консервованого горошку, 3 моркви, 6–7 картоплин та 5 яєць. Також, 300 г курячого філе, 100 г сметани з низьким вмістом жирності, часник та сіль.

Як приготувати:

Насамперед, треба відварити яйця, картоплю та моркву. Окремо відварити куряче філе. Дати всім продуктам охолонути. Потім, очистити їх та нарізати однаковими кубиками. З консервованого горошку злити воду та змішати його з іншими компонентами в глибокій мисці.

Часник треба розтерти в пюре разом із сіллю, поєднати його зі сметаною. Залити цим соусом салат та ретельно перемішати. Дати настоятися протягом 20–30 хвилин перш, ніж, подавати до столу. За бажання, часник у рецепті можна замінити на свіжу цибулю.

Також, радимо спробувати салати з такими універсальними продуктами, як: смажена чи запечена риба, запечене м’ясо чи тверді сири. Сири з пліснявою або ж домашній розсипчастий сир. З печеними: грибами, картоплею, морквою, коренеплодом селери. Додавайте різні горіхи та консервації: оливки, гриби, кукурудзу, каперси, перець. Як соус, може бути не тільки сметана чи олія. Також, можна приготувати домашній майонез або горіховий соус зі спеціями.
Сподобалися такі варіанти? Зберігайте собі цю добірку, щоби завжди мати рецепти салатів, які можна приготувати, навіть, взимку.

vsviti.com.ua

Останні новини Чернігівщини

Військовим – харчові продукти, лікарням – медзасоби: в області передали чергову допомогу з Німеччини 10:58

Два провідні медзаклади області та військовослужбовці, які виконують завдання на півночі України, отримали сьогодні гуманітарну допомогу від німецької доброчинної організації «Україна. Допомога. Брайтшайд імені Святого Лаврентія».

Наркобізнес з мільйонними прибутками: на Чернігівщині поліцейські скерували до суду справу п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи 10:33

Слідчі слідчого управління поліції Чернігівщини за оперативного супроводу СБУ в Чернігівській області та під процесуальним керівництвом Чернігівської обласної прокуратури завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо п’ятьох учасників міжрегіональної організованої злочинної групи, які протягом тривалого часу займалися розповсюдженням наркотичних засобів та психотропних речовин у Чернігівській, Хмельницькій та Чернівецькій областях.

Інформація про надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, які зареєстровані на територіїобласті за добу 10:11

Протягом минулої доби зареєстровано 5 небезпечних подій, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду, 3 пожежі та 1 аварійну ситуацію на мережах життєзабезпечення.

20 чернігівських випускників та випускниць отримали 200 балів на НМТ 09:39

Цьогоріч 20 учнів чернігівських закладів загальної середньої освіти досягли найвищих результатів на національному мультипредметному тесті (НМТ).

Чернігівські спортсмени стали переможцями чемпіонат Європи з гирьового спорту 09:07

В сербському місті Белград фінішував відкритий чемпіонат Європи з гирьового спорту за версією IGSF.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини