Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 27 травня, 19:38:40

Смачні рецепти вихідного дня: меренговий завиванець з лимонним курдом

26.12.2021   12:09Агенцiя

Ніжна меренга, лимонний курд, вершковий крем – це один із найкращих десертів новорічної ночі!

 ІНГРЕДІЄНТИ

Для крему: сир вершковий 300 г, вершки 33% 150 мл, пудра цукрова 25 г

Для курду: жовтки 2 шт., цукор 30 г, крохмаль кукурудзяний 20 г, сік лимона 2 шт., вершкове масло 50 г

Для меренги: яєчний теплий білок 190 г, цукор дрібний 250 г, крохмаль кукурудзяний 25 г, сік лимона 1 ч.л., сіль - дрібка

Меренга:

До білків додаємо сіль, збиваємо до піни. Продовжуючи збивати, поступово додаємо цукор і збиваємо до піків (щоб при перевертанні миски білки не випадали). Додаємо крохмаль, лимонний сік та збиваємо хвилину. Перекладаємо меренгу рівним шаром на лист з пергаментом (я посипаю мигдалевими пелюстками, але це не обов'язково). Сушимо при 140 градусах 35-40 хвилин. Дістаємо, зверху накриваємо новим пергаментом та перевертаємо. Знімаємо пергамент, на якому випікався рулет, і даємо охолонути.

Курд:

З лимонів виживаємо сік і знімаємо цедру, додаємо цукор, жовтки, крохмаль і перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло шматочками, перетираємо через сито і даємо охолонути під плівкою "в контакт".

Крем:

Вершковий сир, вершки та пудру збиваємо до загусання.

Збираємо: На меренгу рівним шаром викладаємо частину крему, зверху намазуємо курдом і даємо постояти 10 хвилин. Щільно загортаємо в рулет. Прибираємо в холодильник як мінімум на 30 хвилин. Прикрашаємо кремом, що залишився, з мішка з насадкою і декоруємо за бажанням.

Смачного!

Останні новини Чернігівщини

З 30 травня Укрзалізниця додає ще 6 рейсів за маршрутом Чернігів-Ніжин

З 30 травня Укрзалізниця додає ще 6 рейсів за маршрутом Чернігів-Ніжин 16:25

В Укрзалізниці повідомили про покращення сполучення деблокованими регіонами, а тому додає ще 6 рейсів Чернігів - Ніжин та зворотно, з 30 травня

У Ніжині проводять екскурсії для вимушених переселенців

У Ніжині проводять екскурсії для вимушених переселенців 16:21

На сьогодні в Ніжині налічується 2500 внутрішньо переміщених осіб.

“Якщо ворог смішний, то він вже не страшний". Виставка карикатур у Чернігові. ФОТОРЕПОРТАЖ 16:16

"Якщо ворог смішний, то він вже не страшний". 27 травня у Туристичному інформаційному центрі відкрилася Міжнародна виставка політичних та антивоєнних карикатур у межах міжнародного конкурсу під гаслом "Русскій воєнний корабель, іди на …!".

   На Чернігівщині не вистачає «робочих рук»: які професії найбільше затребувані роботодавцями

На Чернігівщині не вистачає «робочих рук»: які професії найбільше затребувані роботодавцями 16:13

На сьогодні у базі даних Чернігівської обласної служби зайнятості налічується 337 вакансій.

ГО «КРИМSOS» та агентство ООН у справах біженців в Україні шукає активних переселенців

ГО «КРИМSOS» та агентство ООН у справах біженців в Україні шукає активних переселенців 11:35

Громадська організація «КРИМSOS» та агентство ООН у справах біженців в Україні шукає проактивних переселенців та прагне допомогти внутрішньо переміщеним особам (ВПО) у розв'язанні задач і викликів, з якими вони стикаються самі чи в громадах, де проживають.