Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Вівторок, 11 травня, 10:40:42

Смачні рецепти вихідного дня: сирна паска

18.04.2021   12:19Агенцiя

За два тижні Великдень. А отже, варто продумувати страви, які будете готувати. Пропонуємо рецепт сирної паски, що традиційно готується на свято Великодня.

Сирна паска – класичний рецепт

Інгредієнти: 500 г сиру, 150 г сметани, 70 г вершкового масла, 4 жовтки, 100 г цукру, пакетик ваніліну, 100 г сухофруктів.

Як готується?

У каструлю з товстим дном відправте всі інгредієнти, крім сухофруктів, і збийте, наприклад, руками або блендером.

Якщо такої посуди в домі немає можна зробити так: у більшу каструлю або миску налити води, а в неї поставити другу з сирною сумішшю.

Поставте підготовлені інгредієнти на середній вогонь, не лінуйтеся все постійно помішувати та дочекайтеся першої бульбашки – як тільки побачите її, знімайте каструлю з вогню.

Доведеться трохи почекати, з підготовленою масою можна продовжувати працювати після того, як вона охолоне та стане кімнатної температури.

Лайфхак – можете поставити каструлю в холодну воду.

Коли маса охолоне, вона стане густішою, тоді й можна відправити в неї сухофрукти. Візьміть чисту марлю, складіть в кілька шарів, трохи намочіть та покладіть у форму для сирної паски.

Розрівняйте масу у формі за допомогою лопатки, укладіть решту марлі, покладіть щось пласке зверху, а потім – додайте якийсь вантаж.

Рецепт сирної паски втілений в життя, залишилося запастися терпінням – паску потрібно поставити в холодильник на 12 годин, а тільки потім можна прикрашати та їсти. Дивіться за паскою, поки вона знаходиться у холодильнику – буде виходити зайва рідина, її потрібно зливати.

Сирна паска печена – рецепт швидкий та простий

Інгредієнти:

- 0,5 кг сиру, 2 склянки борошна, 1,5 склянки цукру, 3 яйця, 150 г масла, 0,5 чайної ложки соди, оцет (погасити соду), дрібка солі.

Як готувати?

Великий плюс цієї паски полягає у тому, що з тістом не потрібно довго гратися – не знадобиться опара, не потрібно чекати, поки тісто підросте.
Простежте тільки, щоб інгредієнти були свіжими, кімнатної температури, а мука – сухою. Відокремте білки від жовтків.
Спочатку збийте білки з цукром та дрібкою солі. Потім додайте в масу жовтки, вершкове масло та збийте масу, щоб вона стала однорідною.
Потім поступово просійте в масу борошно, загасіть соду оцтом, додайте в тісто та все перемішайте. Простежте, щоб тісто було однорідним та не дуже рідким.
Цей рецепт сирної паски не передбачає начинку, але її можна додати, наприклад, всипати в тісто трохи сухофруктів або цукатів.

Візьміть формочки для випікання та заповніть їх тістом наполовину. Розігрійте духовку на 180 градусів та випікайте паску до готовності. Маленькі паски можуть готуватися близько 40 хвилин, а великі – понад годину. Перевірте готовність паски зубочисткою.

Печену сирну паску можна прикрасити помадкою.

Для приготування помадки знадобляться:

- Білки – 2 штуки;
- Цукрова пудра – 150 г;
- Трохи соку лимона.

Як приготувати помадку для печеної сирної паски

Збийте білки з цукровою пудрою та лимонним соком, повинна вийти пишна піна. Прикрасьте холодні паски помадкою. На помадку можна укласти ще якісь прикраси.

Останні новини Чернігівщини

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 70 осіб

За минулу добу в Чернігівській області вакциновано 70 осіб 10:36

За інформацією Чернігівського обласного центру громадського здоров’я, станом на 11 травня в області щеплено першою дозою 19715 людей.

У Чернігові відсьогодні усі здобувачі освіти працюють у звичайному режимі

У Чернігові відсьогодні усі здобувачі освіти працюють у звичайному режимі 10:23

У Чернігові відсьогодні відновлений освітній процес у звичайному режимі для учнів 5-11 класів.

Надзвичайні події в Чернігівській області за минулу добу

Надзвичайні події в Чернігівській області за минулу добу 09:18

Інформація про надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, які зареєстровані на території за період з 8:00 10 травня по 8:00 11 травня 2021 року.

За 14-ма загиблими Захисниками України у квітні помолилися у Чернігові

За 14-ма загиблими Захисниками України у квітні помолилися у Чернігові 09:07

10 травня в Чернігові у Козацькому кафедральному соборі святої великомучениці Катерини Православної церкви України проведено панахиду за воїнами, які в квітні цього року віддали своє життя за нашу країну, а також за всіх загиблих у боях за незалежність України.

Судом призначено покарання чоловіку, який вчиняв розпусні дії щодо своєї 8-річної падчерки

Судом призначено покарання чоловіку, який вчиняв розпусні дії щодо своєї 8-річної падчерки 08:56

Вироком Деснянського районного суду м. Чернігова раніше судимого 34-річного чоловіка засуджено до покарання у виді 7 років 6 місяців позбавлення волі за вчинення розпусних дій щодо своєї малолітньої падчерки (ч.2 ст.156 КК України).