Смачні рецепти вихідного дня: 5 ідей з авокадо для корисного перекусу

31.01.2021   13:54 — Агенцiя

Алігаторову грушу, як ще називають авокадо, бачили всі, а от скуштувати наважується не кожен.

Максимум — купують, щоб дізнатися смак сирого плоду, не підозрюючи про його корисні властивості. У цьому фрукті (ботанічне поняття, адже за смаком і поживністю він швидше близький до овочів) зосередився полівітамінний комплекс, є жирні кислоти, олеїнова, пантенолова кислоти, а також низка мікроелементів. Авокадо сприяє схудненню, стабілізує тиск, стан шлунково-кишкового тракту. Правда, переїдати його не варто. Протипоказанням служить тільки індивідуальна чутливість, тому вводити в раціон екзотику слід поступово, у жодному разі не куштувати кісточку — вона отруйна. Ще авокадо не рекомендують матусям, які годують груддю, аби уникнути діареї у дитини. Хоча в ацтеків саме цей плід був першим прикормом для малюків.

Корисні властивості зберігають і страви з авокадо: бутерброди, салати, соуси, супи, смузі. Тож ми сміливо можемо урізноманітнити наше меню хоча б найпростішим — бутербродами, які стануть прекрасним перекусом на роботі чи навчанні.

Як приготувати бутерброди з авокадо по-швидкому?

Почнемо з простого рецепту, на освоєння якого піде менше 5 хвилин. І відразу зауважимо з приводу хліба: який би вид не вказувався в рецепті, ви обираєте такі хлібобулочні вироби, які любите. Батони, тостові, цільнозернові, білі, чорні, тарталетки — авокадо поєднується з будь-якою основою.

Інгредієнти

Щоб зробити прості бутерброди з авокадо, візьміть:

• сир м’який (кисломолочний) — 100 г;
• червону рибу (філе будь-якої) — 150 г;
• авокадо — 1 шт.;
• батон — половину хліба.

Покрокова інструкція

1. Шматочки батона з двох сторін підсмажуємо без жиру (можна на грилі).
2. Мите авокадо очищуємо, розрізаємо, виймаємо кісточку, нарізаємо тонкими пластинками.
3. Філе риби також тонко нарізаємо.
4. На остиглі тости наносимо сирну масу, зверху шарами викладаємо шматочки фрукта, рибу, прикрашаємо зеленню.

Страви з авокадо: бутерброди з яйцем пашот

У цьому рецепті ми навчимося не тільки тому, як приготувати бутерброди з авокадо, а й як зробити ці загадкові яйця пашот.

Інгредієнти

Для двох порцій знадобляться:

• яйця курячі — 2 шт.;
• хліб — 2 шматочки;
• авокадо — 1 шт.;
• сіль, перець, зелень — за смаком.

Із непродовольчих товарів підготуйте два щільні поліетиленові пакетики (харчові), які витримають термічну обробку.

Покрокова інструкція

1. Беремо дві чашки, в них викладаємо пакети, кінці яких мають звисати за краї. У пакети розбиваємо по яйцю, солимо, акуратно складаємо краєчки, зав’язуємо мішечки.
2. У киплячу в каструльці воду опускаємо пакети на 2–3 хвилини. Коли білок трохи схопиться, вимикаємо вогонь, даємо побути яйцям в окропі ще хвилин 5 — так вони не переваряться, але будуть досить щільно триматися, не розтечуться.
3. Плід очищуємо, прибираємо кісточку, м’якоть подрібнюємо виделкою, солимо, перчимо, розмішуємо.
4. З хліба робимо тости (або підсушуємо на сковороді без жиру).
5. Намазуємо авокадо на хліб, акуратно, щоб не пошкодити «живий» жовток, викладаємо з розрізаних пакетів яйця на бутерброд. Страву прикрашаємо зеленню. Для святкової подачі можна взяти листя салату.

Барвистий сендвіч з авокадо

Красива подача розпалює апетит — цю просту істину давно засвоїли в ресторанах. Пропонуємо і вам оригінальне оформлення страви з авокадо — бутерброди-сендвічі.

Інгредієнти

Із нижченаведеного набору продуктів вийде дві порції:

• тостовий хліб (цеглинка) — 6 шматочків;
• лимонний сік — 1 ст. л.;
• авокадо — половина плоду;
• стружка червоної риби (слабосолона) — 100 г;
• сир вершковий (м’який) — 150 г;
• сіль — за смаком (не забуваємо, що в нас є рибка).

Покрокова інструкція

1. З хліба зрізаємо кірку — мають залишитися квадратики/прямокутники м’якушки.
2. Очищене авокадо ріжемо на невеликі шматочки, скроплюємо в мисці соком лимона (щоб зберегти колір), солимо, розминаємо виделкою до консистенції каші, добре перемішуємо.
3. Беремо два шматочки тостів, викладаємо на кожен по половині маси з авокадо, акуратно розмазуємо.
4. Другу пару шматочків хліба намазуємо сиром, зверху — стружку, ненамазаним боком укладаємо на раніше підготовлений шар з фруктом. Не притискати!
5. На тости, що залишилися, наносимо сир, накриваємо ними рибу намазкою вниз, загортаємо в харчову плівку на півгодини (даємо настоятися). Потім знімаємо плівку, прикрашаємо нашу багатоповерхову споруду зеленню і куштуємо!

Тунець і авокадо — бутерброди на роботу

Зробіть таку намазку ввечері, вранці сформуйте бутерброди, і нехай колеги з кашами та ковбасою вам позаздрять! Хліб беремо будь-який, попередньо його підсушуємо.

Інгредієнти

Все, що знадобиться гурману, це:

• тунець (консерви) — 1 банка;
• сік лимона — 1 ст. л.;
• авокадо — 0,5 шт.;
• гілочки зелені.

Покрокова інструкція

1. Зливаємо рідину з банки тунця, саму рибу викладаємо в миску, трохи розминаємо виделкою (не до кашки!).
2. Очищене авокадо натираємо на тертці, бризкаємо на нього сік лимона, перемішуємо і з’єднуємо з тунцем. Все вимішуємо — намазка готова! Не забудьте доповнити бутерброди листочками/гілочками зелені.

Екзотичні тарталетки

Звичайно, бутерброди з авокадо виглядають святково, але чому б на фуршетний стіл або гостям не запропонувати оригінальні тарталетки? Таку начинку можна викладати і на цільнозернові хлібці, галетне печиво, хліб, проте в кошиках буде зручніше.

Інгредієнти

Робимо дюжину порцій і для них беремо:

• тарталетки — 12 шт.;
• сир м’який вершковий — 200 г;
• авокадо — 1 шт.;
• ікру червону — 1 маленьку баночку.

Покрокова інструкція

1. Очищуємо авокадо, нарізаємо його довільно.
2. Подрібнюємо блендером шматочки фрукта, туди ж додаємо сир, все гарненько збиваємо (робимо пюре). Куштуємо на смак, можливо, потрібно додати сіль.
3. Сирно-авокадовою масою начиняємо тарталетки, зверху прикрашаємо ікрою (її, до речі, можна замінити слайсами червоної риби, креветками). Складно втриматися і не скуштувати.

джерело