Смачні рецепти вихідного дня: новорічний кекс з мандаринами та ягодами
Простий рецепт смачного та цікавого кексу до новорічного столу. Цей кекс без молока та сметани, а також без вершкового масла - тісто на олії та соку помаранчів. У кексі також є шматочки мандаринів та зимова ягода журавлина, тому він гарно пасуватиме до новорічного меню.
Порцій: 6-8
Час приготування: підготовка 25 хвилин, випікання 45 хвилин
Інгредіенти:
На форму 22 см з отвором: 2 яйця, 100 г цукру, 60 мл олії, 150 мл помаранчевого чи мандаринового соку, 2 склянки борошна, 2 чайні ложки розпушувачу, 1/4 чайної ложки солі, 1-2 мандарини, жменя журавлини, вишні, чорниці
Процес приготування:
Ягоди можна брати свіжі (журавлина) чи заморожені (вишня, чорниці).
Склянка 200 мл. Це 130 г борошна, або 200 г цукру, або 200 мл рідини. Тож нам треба 260 г борошна, пів склянки цукру, 3/4 склянки соку. Сік краще віджати зі свіжих цитрусових, але задля економії коштів та часу можна купити готовий.
Мандарини миємо, очищуємо від шкірки, ділимо на часточки, які очищуємо від білих прожилок.
Поєднуємо в мисці яйця, олію та сік, перемішуємо та всипаємо цукор.
Збиваємо вінчиком чи добре перемішуємо.
Просіюємо борошно (пару ложок поки що залишаємо), додаємо розпушувач та сіль, знову перемішуємо.
Висипаємо решту борошна, а в нього — шматочки очищених мандаринів, вимиті та обсушені ягоди, заморожені ягоди (не розморожувати).
Перемішуємо та викладаємо в форму, змащену олією.
Ставимо в розігріту духовку та випікаємо за 180С 45 хвилин чи трохи більше — до сухої шпажки.
Готовий кекс викладаємо на тарілку.
Поки він вистигає, готуємо глазур: до цукрової пудри додаємо лимонний сік, розмішуючи до потрібної консистенції.
Поливаємо кекс глазур'ю.
Нарізаємо на шматочки та можна пригощатися!
Останні новини Чернігівщини
Надзвичайні ситуації в області за минулу добу 09:55
Протягом минулої доби зареєстровано 4 небезпечні події, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду та 3 пожежі. Внаслідок цих подій 1 особа постраждала.
Психологічна підтримка для людей, які зазнали страждань внаслідок війни 09:51
Український ветеранський фонд започатковує терапевтичну групу для тих, хто зазнав страждань внаслідок війни – людей, які чекають рідних з фронту, внутрішньо переміщених осіб та усіх, хто відчуває тривогу і знесилення через війну.
25 квітня: цей день в Україні і світі 08:47
ДЕНЬ 792 РОСІЙСЬКА АГРЕСІЯ - DAY 792 RUSSIAN AGRESSION
365 пожеж в природній екосистемі Чернігівщини з початку року: чому виникають та як запобігти 18:11
«До речі, це майже в два рази більше, ніж за аналогічний період минулого року (186 надзвичайних ситуацій), – повідомив на брифінгу в офіційному медіацентрі ОВА Олександр Бобро, заступник начальника Головного управління із запобігання надзвичайним ситуаціям ГУ ДСНС України в області. – 356 із них – суха трава та сміття на відкритих територіях, а 9 пожеж – це лісові масиви та насадження».
Бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня, може отримати грант на відновлення від МОМ 18:08
Міжнародна організація з міграції (МОМ) в рамках проєкту «Життєздатність+ Економічна інтеграція внутрішньо переміщених осіб та постраждалих від війни», що фінансується Федеральним міністерством економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ) через Банк розвитку KfW, допоможе чернігівським підприємцям.
© 2005-2024