Смачні рецепти вихідного дня: торт "Наполеон" з малиною
Що може бути смачнішим за тістечко "Наполеон"? А якщо до ніжного вершкового крему додається малиновий смак? Отже, давайте спробуємо приготувати цей варіант відомого десерту.
ИНГРЕДИЕНТЫ
750 г замороженного слоеного теста, нарезанного квадратами
600 г замороженной малины, 300 г коричневого сахара, 10 г яблочного пектина, свежая малина для украшения
Для сливочного крема
I вариант - 800 г маскарпоне, 1,5 банки сгущенки, ваниль
II вариант - 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенки, ваниль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Листы теста, не размораживая, положите на выстланный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 190 °С и влючите духовку. Выпекайте тесто, пока оно не поднимется очень сильно и станет золотистого цвета, примерно 20 мин. Слегка остудите и разберите тесто на как можно большее количество слоев. Подсушите в духовке или разложите слои по отдельности подсыхать (на решетках или пергаменте) на 2 ч (за это время как раз приготовите оба крема).
Шаг 2
Для малинового крема засыпьте малину сахаром (отложите примерно полстакана сахара), поставьте на средний огонь, доведите до кипения, варите 20 мин. Протрите через сито, чтобы избавиться от косточек, верните в кастрюлю и варите еще 10 мин.
Шаг 3
Смешайте пектин с оставшимся сахаром и посыпьте этой смесью поверхность малиновой массы. Перемешайте венчиком, чтобы не образовались комки, и варите на слабом огне до загустения, примерно 3 мин. Полностью остудите.
Шаг 4
Для масляного крема взбейте все ингредиенты миксером до однородности.
Шаг 5
Найдите среди слоев теста один нижний и промажьте его масляным кремом. Сверху уложите следующий слой теста, промажьте его малиновым кремом. Повторите с оставшимися коржами и кремами. Последний слой ничем не смазывайте. Положите на собранный торт не очень тяжелый пресс и оставьте на 2 ч в холодильнике.
Шаг 6
Смажьте верхний слой торта масляным кремом, посыпьте раскрошенными коржами. Верните в холодильник на 12–24 ч. Перед подачей украсьте малиной.
Останні новини Чернігівщини
На Прилуччині внаслідок ДТП одна людина загинула, ще одна — травмована 17:59
Сьогодні по обіді в селі Лавіркове Талалаївської територіальної громади Прилуцького району сталася дорожньо-транспортна пригода, внаслідок якої одна людина загинула, ще одна — отримала травми.
«Легкий заробіток в Інтернеті»: поліція Чернігівщини застерігає громадян від шахрайських схем 16:36
Поліція закликає громадян не довіряти заманливим оголошенням в інтернеті про «легкий заробіток».
Роботи КП «Міськсвітло»: оновлення дорожніх знаків, зовнішнього освітлення та світлофорів 15:43
Протягом минулого тижня фахівці комунального підприємства «Міськсвітло» Чернігівської міської ради провели роботи з обслуговування зовнішнього освітлення Чернігова.
Презентація факсимільних видань та Бази даних українських рукописних книг XI–XVI ст. видавництва «Горобець» 14:54
6 серпня у великому читальному залі Чернігівської обласної універсальної наукової бібліотеки імені Софії та Олександра Русових відбулася презентація факсимільних видань та Бази даних українських рукописних книг XI–XVI ст. видавництва «Горобець» у межах проєкту «Повертаємо в Україну культурну спадщину» в партнерстві з Національним заповідником «Софія Київська» за підтримки Українського культурного фонду.
СБУ викрила ще одну схему масового ухилення від мобілізації, організовану через месенджери на Чернігівщині 14:17
Служба безпеки заблокувала діяльність трьох вайбер-груп із загальною аудиторією понад 13 тисяч осіб, в яких «підсвічували» локації мобільних груп ТЦК та правоохоронців у Прилуках.
© 2005-2025