Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Четвер, 28 березня, 19:39:46

5 чудових запіканок на будь-який смак

14.01.2018   12:27Агенцiя

Сьогодні у нашій добірці - запіканки, які не залишать байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Солодкі, солоні, з овочів, картоплі, сиру, фруктів і грибів - словом, найрізноманітніші.

Об'єднує їх лише одне - всі вони не тільки неймовірно смачні, а ще й дуже прості у приготуванні.

Пропонуємо вам порадувати себе і своїх близьких смачними запіканками.
 

ЗАПІКАНКА З СОЛОНИХ ГРИБІВ І КАРТОПЛІ

300 г солоних грибів
5-6 картоплин
2 цибулини
200 г сметани
Рослинна олія
Сіль



1. Картоплю відварити в мундирі, очистити і нарізати кружальцями.
2. Форму для запікання змастити олією та викласти на дно половину картоплі.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Гриби промити, дрібно нарізати і змішати з цибулею. Покласти у форму, накрити картоплею, і все залити сметаною.
5. Запікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
 

ЗАПІКАНКА З КАБАЧКІВ ЗІ СМЕТАНОЮ
 


1 кг кабачків або цукіні
1 цибулина
1 склянка молока
2 яйця
4 ст. ложки манки
1 ст. ложка сухарів
2 ч. ложки цукру
Рослинна олія
сіль
Сметана для подачі



1. Якщо необхідно, кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю і залити холодним молоком. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варіть на слабкому вогні до м'якості (10-20 хвилин в залежності від сорту кабачків).
2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
3. Манку обсмажити на сухій сковороді, періодично струшуючи, протягом 3-4 хвилин.
4. Кабачки в молоці розтерти в пюре, додати цибулю, манку, яйця, цукор, сіль і добре перемішати.
5. Форму для запікання змастити олією, посипати сухарями, покласти в неї кабачкову масу і запікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів (до появи золотистої скоринки).
6. Подавати зі сметаною.

РИСОВА ЗАПІКАНКА З ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ

1 склянка рису
1 цвітна капуста
1 морква
2 цибулини
100 г моцарели
3 яйця
4 ст. ложки сметани
Сіль, спеції - за смаком



1. Рис відварити до готовності.
2. Цибулю та моркву дрібно нарізати і обсмажити на рослинній олії або топленому маслі до золотистого кольору. Змішати з рисом.
3. Цвітну капусту розібрати на суцвіття протримати в підсоленому окропі 3-5 хвилин.
4. Викласти рис в змащену маслом форму, зверху покласти капусту. Залити сметаною, збитою з яйцями. Зверху викласти нарізану скибочками моцарелу.
5. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів.

СИРНА ЗАПІКАНКА З ПОМІДОРАМИ

500 г сиру
200 г сметани
4 яйця
300 г помідорів чері
50 г тертого пармезану
1 ст. ложка вершкового масла
1 зубчик часнику
Оливкова олія
Сіль, перець



1. Часник очистити, подрібнити, змішати з пармезаном. Змастити вершковим маслом форму для запікання, присипати пармезаном з часником.
2. Покласти у форму помідори, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
3. Сир змішати з яйцями та сметаною, посолити, поперчити.
4. Дістати помідори з духовки, покласти зверху сирну масу, розрівняти.
5. Повернути в духовку і запікати ще 20 хвилин.

МОРКВЯНА ЗАПІКАНКА З СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ

500 г моркви
1 яєчний білок
1 ч. ложка цукру
Терта цедра половинки лимона
100 г кураги
100 г родзинок
50 г подрібнених волоських горіхів
1 ст. ложка вершкового масла
Для соусу:
250 мл молока
1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки вершкового масла



1. Моркву натерти на тертці, курагу дрібно нарізати. Покласти в каструлю, додати родзинки, 1 ст. ложку олії, цукор, залити водою (приблизно 2/3 склянки) і тушкувати протягом 5-7 хвилин.
2. Приготувати соус. Молоко закип'ятити. На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і обсмажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Не перестаючи помішувати, влити молоко, і потримати на вогні ще 3 хвилини.
3. Білки збити в цупку піну.
4. З'єднати морквяну масу з соусом, додати збиті білки, цедру та горіхи, перемішати.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати сухарями. Покласти масу в форму і випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
6. Цю запіканку також готують в окремих невеликих формочках (наприклад, для кексів).

Останні новини Чернігівщини

З 1 квітня 2024 року на Чернігівщині розпочинається нерестова заборона на вилов водних біоресурсів

З 1 квітня 2024 року на Чернігівщині розпочинається нерестова заборона на вилов водних біоресурсів 15:04

З 1 квітня 2024 року з метою охорони нерестовищ у рибогосподарських водних об’єктах та забезпечення сприятливих умов нересту водних біоресурсів, відповідно до Правил рибальства та наказу Управління Державного агентства з розвитку меліорації, рибного господарства та продовольчих програм у Чернігівській області від 22.03.2024 №45 на Чернігівщині розпочинається заборона добування (вилову) водних біоресурсів у рибогосподарських водних об’єктах (їх частинах) на період нересту.

За матеріалами СБУ винесено вирок російському окупанту, який знущався над сім’єю з неповнолітніми дітьми 14:55

За матеріалами СБУ суд виніс вирок військовому рф, причетному до вчинення воєнних злочинів під час тимчасового захоплення частини Чернігівської області.

Державна реєстраторка підозрюється у зловживанні повноваженнями, що спричинило неправомірне вибуття з державної власності земельних ділянок сільськогосподарського призначення 14:51

За процесуального керівництва Прилуцької окружної прокуратури повідомлено про підозру державному реєстратору однієї із сільських рад Прилуцького району у зловживанні своїми повноваженнями з метою отримання неправомірної вигоди, що спричинило тяжкі наслідки та несанкціонованій зміні інформації, що обробляється в автоматизованих системах, вчиненій особою, яка має право доступу до неї, вчиненій за попередньою змовою групою осіб (ч. 3 ст. 365-2, ч. 3 ст. 362 КК України).

Перекривається рух автотранспорту на перехресті вул. Героїв Маріуполя та Кримської

Перекривається рух автотранспорту на перехресті вул. Героїв Маріуполя та Кримської 14:49

З 27 березня по 16:00 год. 9 квітня. Відповідний дозвіл наданий КП «Чернігівводоканал» на засіданні виконавчого комітету Чернігівської міської ради сьогодні.

 Понад 7 мільйонів гривень – на вирішення екологічних проблем Чернігівщини

Понад 7 мільйонів гривень – на вирішення екологічних проблем Чернігівщини 14:45

Профільна робоча група при Чернігівській обласній раді сьогодні, 26 березня, погодила перелік видатків обласного фонду охорони навколишнього природного середовища Чернігівської області на 2024 рік.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини