Смачні рецепти вихідного дня

27.08.2017   14:34 — Агенцiя

Мраморный торт с красной смородиной и белым шоколадом

Ингредиенты:
Основа - овсяное печенье 175 г, масло сливочное 75 г
Шоколадная начинка: шоколад белый 200 г, сливки жирные 35% - 200 мл, творог 250 г, желатин 3 пластинки, вода 1 ст.л.
Смородиновая начинка: смородина красная 300 г, сливки жирные 35% - 200 мл, творог 250 г, сахар 85 г, желатин 4 пластинки

1. Измельчите печенье в блендере в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите массу в подготовленную разъемную форму диаметром 24 см и разровняйте. Поставьте в холодильник.

2. Для шоколадной начинки замочите желатин в холодной воде. Белый шоколад растопите на водяной бане. Взбейте жирные сливки в пену, добавьте шоколад и перемешайте. Добавьте творог. Отожмите желатин от воды и разведите его в 1 ст. л. горячей воды. Взбивая начинку, влейте в нее желатин. Вылейте массу на подготовленное основание и разровняйте.

3. Для смородиновой начинки тоже сначала замочите желатин в холодной воде. Выложите очищенную смородину в кастрюльку и подогревайте, пока кожица не помягчеет и не выделится сок. Протрите ягоды через сито и дайте получившемуся пюре остыть. Подогрейте 2 ст. л. ягодного пюре и разведите в нем желатин. Взбейте творог, сахар, ягодное пюре и в конце добавьте разведенный в пюре желатин. Взбейте жирные сливки и добавьте аккуратно в смородиновую начинку. Вылейте массу в форму и проведите вилкой несколько раз по начинке, чтобы обе массы слегка перемешались. Поставьте торт в холодильник на ночь застывать. Украсьте торт смородиной.

Приятного аппетита!