Смачні рецепти вихідного дня
Трехслойный лимонник - вкуснейший слоеный татарский пирог с лимонной начинкой из песочно-дрожжевого теста.
Ингредиенты
Тесто: мука - 700 г, молоко - 225 мл, сливочное масло - 300 г, дрожжи сухие - 7 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л.
Начинка: лимоны - 3 шт., сахар - 230 г, мед - 100 г.
Крошка: сливочное масло - 1 ст. л., сахар - 2 ст. л., мука - 1 ст. л.
ШАГ 1
Сделать опару: в теплое молоко всыпать сахар, дрожжи, перемешать и убрать в теплое место на 20 минут.
ШАГ 2
В опару добавить мягкое сливочное масло. Сперва добавить 600г муки, далее добавить муки столько, сколько возьмет. У меня ушло чуть больше 700 граммов муки. Такого количества теста хватает на форму 28 см. Замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть.
ШАГ 3
Для начинки: у лимонов удалить косточки, выложить в блендер, добавить сахар, мед, взбить до однородного состояния. У меня вышло примерно 600 г начинки (2 средних лимона и 1 маленький), по 200 г на каждый слой теста.
ШАГ 4
Тесто разделить на 4 части: 1 часть побольше и 3 одинаковые. Все части раскатать в тонкие круги. Ту, что побольше, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, оставляя бортики.
ШАГ 5
Вылить 1/3 начинки на тесто.
ШАГ 6
Сверху выложить 1-й круг теста.
ШАГ 7
Вылить еще 1/3 начинки и снова сверху выложить круг теста.
ШАГ 8
Вылить оставшуюся 1/3 часть начинки.
ШАГ 9
Накрыть последним кругом и защипать края. Проткнуть местами вилкой, чтобы пирог не вздулся во время выпекания.
ШАГ 10
Крошка: растереть замороженное масло с сахаром и мукой в крошку. Выпекать сперва при 70°С 30 минут, посыпать крошкой, затем еще 30 минут при 200°С. Пирог поднимется и слегка подрумянится.
ШАГ 11
Остудить.
ШАГ 12
Приятного аппетита!
Останні новини Чернігівщини
Забезпечення потреб медичних закладів та підрозділів сил безпеки і оборони: як працює Чернігівський обласний центр крові в умовах війни 17:12
Про важливість добровільного безоплатного донорства крові йшлося сьогодні на брифінгу в медіацентрі ОВА.
У Прилуках поліцейські затримали підозрюваного у збуті наркотиків 16:12
Співробітники сектору боротьби з наркозлочинністю Прилуцького районного відділу поліції спільно з оперативниками відділу кримінальної поліції під процесуальним керівництвом Прилуцької окружної прокуратури задокументували низку фактів незаконного збуту наркотичних засобів, до яких причетний 23-річний місцевий мешканець.
Як бізнесу зафіксувати втрати від війни та підготувати заяву до Міжнародного реєстру збитків — у розмові з експертами 15:31
Практичні аспекти подання заяв до Міжнародного реєстру збитків для України (RD4U) обговорили сьогодні під час чергової онлайн-зустрічі в межах платформи «Діалог влади та бізнесу».
Дітям загиблих Героїв Чернігівщини вручили пам’ятні обереги «Батьківське серце» 14:10
Срібні кулони у вигляді серця передали днями в Чернігівському обласному художньому музеї імені Григорія Галагана дітям, чиї батьки загинули в російсько-українській війні.
Поліція скерувала до суду справу щодо лікаря-анестезіолога, чиє неналежне виконання професійних обов'язків призвело до смерті пацієнтки 12:17
Слідчі Чернігівського районного управління поліції завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо лікаря-анестезіолога одного з медичних центрів Чернігова.
© 2005-2026