Смачні рецепти вихідного дня. Італійські ласощі - тірамісу
Якщо вам скажуть: Італія, десерт. Впевнена - перше, що прийде багатьом на розум, - це тірамісу.
Це один з найпопулярніших десертів у світі, історія виникнення якого досі залишається питанням!
Наближається День закоханих, а це означає, що у вас є ідеальна нагода порадувати близьких смачним десертом!
Мабуть, це один з найвідоміших на весь світ італійських десертів!
Продукти на 8 порцій:
Для яєчного крему: яєчні жовтки - 150 г, цукор - 290 г, вода - 90 г, ванільний екстракт - 1 ч. Л.
Основні: маскарпоне - 500 г, вершки 33-35% - 400 г,
печиво цукрове - 200 г, кава еспресо - 250 мл, какао-порошок - 50 г
Приготування:
КРОК 1
У чашу міксера покласти яєчні жовтки (у рецепті вказано кількість жовтків в грамах, але це приблизно 8 шт.) І почати збивати на слабких оборотах. Одночасно в невеликій каструльці змішати цукор з водою і довести сироп до температури 121 ° C! Отриманий сироп влити цівкою в напівзбиті жовтки і, збільшивши швидкість міксера, продовжувати збивати до збільшення в обсязі яєчної маси. Крім того вона має стати світлішою. Яєчна суміш повинна також повністю охолонути (приблизно 10 хвилин). Має вийти близько 450 г пастеризованого яєчного крему.
КРОК 2
Тепер треба збивати охолоджені вершки, але не до стану «піків», тобто, не дуже сильно.
КРОК 3
Окремо в мисці розм'яти лопаткою (або дерев'яною ложкою) маскарпоне і обережно, плавними рухами змішати його зі збитими жовтковим кремом.
КРОК 4
В кінці додайте вершки і перемішайте до отримання гладкого повітряного крему.
КРОК 5
Окремо заздалегідь зварити каву. Перелити каву в глибоку миску і дати повністю охолонути! До речі, до кави можна додати і цукор, і цукровий сироп, і лікер типу коньяк, ром, кавовий лікер! Дивіться на свій смак.
КРОК 6
Тепер взяти форму з бортиками бажаного розміру і викладати шарами: змочене в каві печиво, крем, печиво, крем. Якщо використовуєте савоярді, то як мінімум робіть 2 шари печива, мені подобається десерт вище, тому я роблю 4 шари. У готовому вигляді десерт прекрасно тримає свою форму!
КРОК 7
Готовий десерт прибрати в холодильник мінімум на 4 години (краще всього на всю ніч). Перед самою подачею на стіл посипати верх десерту какао!
КРОК 8
Подавати можна холодним із холодильника (за принципом десерту-семіфредо), так і давши нагрітися хвилин 20. Як вам більше подобається.
Цікаво. Справжнє тірамісу не повинно різатися ножем. Його треба розкладати ложкою.
Останні новини Чернігівщини
Відкриття ангіографічної операційної та інсультного блоку — новий етап розвитку медичної допомоги в Ніжинській громаді 12:17
У Ніжинській центральній міській лікарні ім.М.Галицького днями запрацювали нова сучасна ангіографічна операційна та спеціалізований інсультний блок.
Опалювальний сезон 2025/2026 завершується у Чернігові 3 квітня 11:43
У Чернігові опалювальний сезон 2025/2026 завершується у п’ятницю, 3 квітня 2026 року, у зв’язку з тим, що середньодобова температура зовнішнього повітря вже перевищує +8 °C і, за прогнозами, утримуватиметься на цьому рівні до кінця тижня.
На Чернігівщині поліція розслідує факт масової загибелі риби у водоймі 11:21
За фактом масової загибелі риби у водоймі на території Менської громади Корюківського району поліція розслідує кримінальне провадження.
На Чернігівщині триває реалізація програми Скринінг здоров’я 40+. Завдання – охопити всю область 10:50
У Чернігівській області триває реалізація програми профілактичного медичного обстеження для жителів віком 40 років і старше.
Робоча група обстежила безбар’єрний маршрут від «Чернігівської політехніки» до міської лікарні №2 10:34
25 березня 2026 року на виконання рішення Ради безбар’єрності при виконавчому комітеті міської ради (далі — Рада безбар’єрності) та відповідно до Плану заходів на 2025–2026 роки з реалізації Національної стратегії із створення безбар’єрного простору в Україні на період до 2030 року на території Чернігівської міської територіальної громади, затвердженого рішенням виконавчого комітету Чернігівської міської ради від 07.07.2025 № 420, члени робочої групи провели попереднє обстеження безбар’єрного маршруту.
© 2005-2026