Смачні рецепти вихідного дня
Мармуровий пляцок
Продукти на тісто-крихту: 1/2 скл цукру, 1,5 скл борошна, 100 г вершкового масла або хорошого вершкового маргарину (трохи розм'якшеного), 1 пакетик розпушувача (10 г)
Продукти для начинки: 4 яйця, 600 г сиру, 2/3 - 1 скл цукру (за смаком), 1 пакетик ванільного цукру (ванільна есенція)
Заливка для тістечка: 4 ст. л. згущеного молока, 6 ст. л. сметани (з гіркою)
Перш ніж готувати пиріг, можна поставити на розігрівання духовку. Залежно від характеру вашої духовки виставляємо 180-190 градусів (верх-низ).
Тісто готується - простіше нікуди. Все змішуємо і добре перетираємо між собою, щоб вийшла крихта. Це можна робити руками, або в комбайні.
Поставити в холодильник до приготування начинки.
Готуємо начинку. Якщо у вас сир дуже вологий, то можете додати 2 ст.л. борошна. Якщо сир сухий, то цього робити не потрібно. Змішуємо всі інгредієнти для начинки. Для цього скористаємося занурювальним блендером. Добре все збиваємо поки маса стане однорідною, блискучою, повітряної!
Беремо розємну форму для випічки. Підходить квадратна форма 22 * 22, або добре підійде кругла форма діаметром 24 см.
Застеляємо форму папером для випічки. Бортики змащуємо маргарином або маслом. Висипаємо трохи більше половини тіста-крихти у форму. Трохи розрівнюємо, але не трамбуєм. Теперь виливаємо начинку. Вона скоріше рідка. Точніше схожа за консистенцією сметани 20-25%. Фінальний штрих - рівномірно висипаємо залишки тіста. Ставимо форму в духовку на 180-190 градусів приблизно на 50 хвилин. До години.
Наш пиріг повинен стати рум'яним.
Коли до закінчення випічки залишається близько 5 хвилин, ми готуємо заливку. Це чарівна заливка зі звичайної ватрушки робить данне тістечко. Можна взяти звичайну заливку і залити нею. Можна взяти 50 г гіркого шоколаду, розтопити його і зробити малюнок. А можна скористатися благами цивілізації і використовувати шоколадний сироп. Отже, пиріг у духовці загнітився, пахне дивовижно, пора діставати.
Заливку виливаємо прямо на гарячий пиріг і перетворюємо його на тістечко! Можете допомогти заливці розтектися по всьому периметру. Тепер, поки все ще гаряче, пропоную зробити гарний мармуровий малюнок. Якщо ви використовуєте шоколад, то він повинен бути вже розтоплений (на водяній бані або в мікрохвильовці). Якщо використовуєте сироп, то всі ці ж самі маніпуляції виробляємо з сиропом.
Отже, капаємо шоколад / сироп на тістечко. Обережно ложкою робимо розводи. Виходить мармуровий малюнок. З сиропом виглядає мармуровий малюнок цікавіше.
Так як заливка ще тепла, то всі нерівності, які Ви зробили ложкою поступово «вляжуться». У підсумку вийде відмінна, практично дзеркальна поверхня. Ставим тістечко в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Знімаємо бортики, попередньо необхідно провести гострим ножем по краях. Нарізати на квадратики (прямокутники, ромби) і подавати тістечко до чаю. З холодильника це тістечко смачне. Але якщо його трохи підігріти в мікрохвильовці ... воно взагалі стає надзвичайно ароматним і смачним ...
Можна й приготувати у вигляді тортика. Вийде дуже незвичайна мармурова поверхня, а прикрасити можна як завгодно.
http://dreamfood.ua
Останні новини Чернігівщини
На Чернігівщині поліція скерувала до суду справу щодо розкрадання бюджетних коштів на ремонті відділення лікарні 13:15
Слідчі відділення поліції №1 (с-ще Козелець) Чернігівського райуправління поліції під процесуальним керівництвом Козелецької окружної прокуратури підготували обвинувальний акт щодо директора однієї з будівельних фірм, який привласнив майже 200 тисяч бюджетних гривень під час капітального ремонту одного з відділень лікарні.
Мезинський природний парк: 20 років на захисті природи 13:10
10 лютого у блакитній вітальні Чернігівської ОУНБ імені Софії та Олександра Русових відбулося засідання круглого столу, присвячене 20-річчю створення Мезинського національного природного парку.
Надзвичайні події в області за останню добу 12:15
Протягом минулої доби зареєстровано 3 небезпечні події, саме: 3 пожежі.
З 15 лютого 2026 року на Чернігівщині встановлено заборону на вилов щуки 12:11
З 15 лютого 2026 року на Чернігівщині встановлено заборону на вилов щукиЧернігівський рибоохоронний патруль повідомляє, що з 15 лютого 2026 року, відповідно до Правил любительського рибальства на Чернігівщині діятиме заборона на вилов щуки.
Від редактора до старшого солдата: історія чернігівського медійника Сергія Кириченка 10:49
Сергій Кириченко – один з найдосвідченіших чернігівських редакторів. Майже 20 років він відпрацював у різних виданнях «Чернігівської Медіа Групи», а з початку повномасштабного вторгнення долучився до Збройних сил України.
© 2005-2026