Смачні рецепти вихідного дня

22.11.2015   11:45 — Агенцiя

Запеканка с лапшой, сыром и яблоком

Продукты

1 ч. л. соли, 200 г обычной широкой лапши, 15 г сливочного масла, 250 г мягкого творожного сыра, ¾ стакана (150 г) сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 3 больших яйца, 1 ч. л. ванильного экстракта,
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, ¼ ч. л. молотой корицы, 1 большое яблоко (250 г)

Для посыпки: сахарная пудра (не обязательно)

Способ приготовления

Растопить сливочное масло. Налить в кастрюлю 6 стаканов воды (1,5 л), добавить чайную ложку соли и довести до кипения. Добавить лапшу, снова довести до кипения и варить 5-7 минут (в зависимости от вида лапши): лапша должна стать мягкой, но при этом оставаться упругой. Откинуть лапшу.

Пока варится лапша, тщательно смазать растопленным сливочным маслом глубокую форму для выпечки величиной 30 x 11 см, выложить форму пекарской бумагой и также смазать маслом. (Если используется стеклянная или керамическая форма для выпечки, пекарская бумага не нужна.) Нагреть духовку до температуры 170 градусов.

Очистить яблоко и нарезать короткими полосками толщиной 1 см. Поместить в большую миску творожный сыр, сахар, крахмал, яйца, ванильный экстракт, лимонный сок, корицу и всё взбить. Добавить лапшу и тщательно перемешать. Добавить полоски яблока и снова перемешать. Вылить смесь в форму и запекать на среднем уровне духовки 35 минут. Смазать поверхность оставшимся растопленным сливочным маслом и запекать еще 5-10 минут до золотистого цвета. В центре запеканка должна быть устойчивой на ощупь. Подавать горячей или холодной, посыпав небольшим количеством сахарной пудры.