Смачні рецепти дня
Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами и сыром
Состав: куриные окорочка - 4 шт (~1 кг), шампиньоны - 180-200 г, лук репчатый (крупный) - 1 шт, сыр твердый - 50 г, сливочное масло - 50 г, растительное + сливочное масло для жарки, майонез или сметана - 2-4 столовых ложки, чеснок - 1 зубчик, соль, свежемолотый перец
Приготовление
Куриные окорочка вымыть и обсушить.
Маленьким ножом отделить кожу от мякоти и аккуратно снять ее чулком, оставив часть кожи на нижнем суставе.
При помощи ножа перерезать сухожилья и перерубить кость.
В небольшую миску выдавить зубчик чеснока, добавить немного майонеза, немного соли и свежемолотого перца, и перемешать.
Натереть кожу внутри и снаружи полученной смесью и убрать в сторону, пока готовится начинка.
Приготовить начинку.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на терке.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть немного сливочного с растительным маслом, выложить лук, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Обжарить лук до мягкости, периодически помешивая.
Лук выложить из сковороды при помощи ложки с отверстиями, чтобы как можно больше масла осталось в сковороде.
В сковороду положить грибы, слегка посолить и обжарить ~6-8 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере).
В миску к куриному фаршу положить кусочек сливочного масла (~50 г).
Перемешать фарш с маслом руками.
Добавить обжаренные грибы, лук, сыр, соль и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать начинку.
Куриную кожу начинить подготовленной начинкой (не очень плотно, чтобы кожа не лопнула при запекании).
Свободный край кожи можно заправить внутрь окорочка или зафиксировать при помощи зубочистки.
Смазать окорочка майонезом или подсоленной сметаной и выложить в форму для запекания.
Запекать ~30 минут при температуре ~180°C.
Подавать окорочка в горячем виде, как основное блюдо или в качестве холодной закуски.
Приятного Вам аппетита!
gotovim-doma.ru
Останні новини Чернігівщини
«Засвітись у темряві»: на Менщині поліцейські продовжують інформувати населення про правила безпеки в темний час доби 17:09
Під час роз’яснювальної кампанії поліцейські на вулицях Менської громади роздають перехожим профілактичні листівки з нагадуваннями, чому в умовах короткого світлового дня особливо важливо користуватися світлоповертачами: браслетами, брелками, наліпками, поясом або жилетом.
Понад 5,5 тисячі сімей Чернігівщини призначено грошову виплату «Тепла зима» 16:18
Ініціатива спрямована на підтримку найбільш вразливих категорій населення для придбання дитячого зимового одягу та взуття.
Корюківські поліцейські склали адміністративні матеріали щодо нетверезого водія, який вчинив ДТП 15:37
7 грудня до поліції надійшло повідомлення про ДТП без постраждалих на вулиці міста Корюківка.
Чернігів отримав допомогу від фінських друзів із Лаппеенранти 13:35
6 грудня Чернігів відвідали партнери з міста-побратима Лаппеенранта, Фінляндія, привізши гуманітарну допомогу. До вантажу увійшли генератор, автомобіль, теплий одяг, іграшки для дітей із сімей вразливих категорій населення та святкові листівки, виготовлені учнями шкіл Лаппеенранти.
Проігнорував безпеку дітей: на Чернігівщині поліцейські викрили чиновника у службовій недбалості 13:13
Слідчі слідчого управління обласної поліції встановили, що при спорудженні дитсадка в Чернігові посадовець органів місцевого самоврядування недбало поставився до виконання своїх обов’язків, що поставило під загрозу безпеку дітей та завдало збитків бюджету у сумі 1,6 мільйона гривень.
© 2005-2024