Смачні рецепти вихідного дня
Ви знаєте, що таке плацінда? Це молдавська випічка, яка готується з прісного, листкового або дріжджового тіста. А для начинки можна взяти і м’ясну, і овочеву і солодку.
Плацінди з сиром і зеленню
В сьогоднішньому рецепті пропонуємо приготувати плацінди з сиром та зеленню.
Інгредієнти:
Для тіста: 3 склянки борошна, 200 гр. вершкового масла, 1 яйце, 3 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. оцту 6%, дрібка солі
Для начинки: 500 г сиру, пучок кропу і зеленої цибулі, 2 яйця, сіль за смаком
Приготування:
1. Масло з холодильника натерти на тертці.
2. У 200-грамовий стакан розбити яйце, додати олію і оцет.
3. Долити холодної води до повної склянки.
4. Розмішати все до однорідної суміші.
5. Борошно розтерти руками з вершковим маслом до стану крихти і додати вміст склянки.
6. Замісити тісто, розділити його на 7 частин. Накрити плівкою і поставити на 1 годину в холодильник.
7. Приготувати начинку: до сиру додати дрібно нарізану зелень, яйця, сіль.
8. Все добре перемішати.
9. Тепер почнемо формувати плацінди. Тісто краще не діставати все відразу з холодільніка. Беремо по 1 частині. Стіл посипати борошном. Робимо руками коржик.
10. Потім розкатуємо тісто качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж (що просвічує). Якщо краї коржа будуть не рівні-нічого страшного, все виправиться під час ліпки.
11. На середину коржа викладаємо 2-3 столові ложки начинки, залишаючи вільними краї тіста. Потім гострим ножем надрізуємо тісто на 6 сегментів.
12. Беремо два протилежних сегменти і по черзі закриваємо ними начинку від країв до центру.
13. Тепер наступні два протилежні сегмента.
14. І нарешті останні два сегмента. Долонею легенько притискаємо по колу всю плацінду, що б тісто склеїлося. Вона по формі повинна нагадувати шестикутник.
15. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо плацінду швами вниз і смажимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо на інший бік і теж обсмажуємо до приємного рум'яного кольору.
Порада: сковороду краще нагрівати на такому ж полум'ї, на якому будемо пекти плацінди.
Приємного апетиту!
Начинку можна брати будь-яку: картопляну, м'ясну, лівер, капуста, яблука.
Плацінда - це молдавське блюдо з тонкого тіста, в яке загортається начинка. Виходить щось схоже на закриті пироги, які обсмажуються з двох сторін на сковороді до золотистого кольору.
Детальніше: http://www.foodclub.ru/detail/9162/
Останні новини Чернігівщини
Найбільше він любив людей і небо: у Ніжині відкрили меморіальну дошку Герою України Данилу Мурашку 17:20
Сьогодні у Ніжині відбулося відкриття меморіальної дошки на честь нашого земляка, Героя України, легендарного військового льотчика, майора Данила Мурашка. Встановлено її на вулиці, яка віднедавна гордо носить його ім’я.
Результат Драгера — 2,25 проміле: патрульні відсторонили від керування нетверезого водія 16:36
Нещодавно патрулюючи вулицею Федора Уманця, за порушення ПДР інспектори зупинили автомобіль Mercedes-Benz 200 D.
Формуючи культуру пам’яті: у Чернігові відбулася зустріч із представницями ГО «Вшануй» 16:13
19 червня в Чернігівській міській раді відбулася робоча зустріч із Катериною Даценко та Єлизаветою Плескачовою — представницями громадської організації «Вшануй», яка займається розвитком культури пам’яті в Україні та популяризацією загальнонаціональної хвилини мовчання.
Понад 3,1 млн грн надійшло до місцевого бюджету за адміністративні послуги, надані землевпорядниками Чернігівщини з початку 2026 року 15:44
З початку поточного року землевпорядники Чернігівської області спрямували до загального фонду місцевого бюджету 3,101 млн грн за надані населенню адміністративні послуги з питань ведення Державного земельного кадастру.
Через отримані травми загинула пасажирка: повідомлено про підозру водію, який керував автомобілем напідпитку 15:10
За процесуального керівництва Чернігівської обласної прокуратури повідомлено про підозру 51-річному жителю Прилуцького району Чернігівської області у порушенні правил безпеки дорожнього руху особою, яка керує транспортним засобом у стані алкогольного сп'яніння, що спричинило смерть потерпілого (ч. 3 ст. 286-1 КК України).
© 2005-2026