Смачні рецепти вихідного дня
Ви знаєте, що таке плацінда? Це молдавська випічка, яка готується з прісного, листкового або дріжджового тіста. А для начинки можна взяти і м’ясну, і овочеву і солодку.
Плацінди з сиром і зеленню
В сьогоднішньому рецепті пропонуємо приготувати плацінди з сиром та зеленню.
Інгредієнти:
Для тіста: 3 склянки борошна, 200 гр. вершкового масла, 1 яйце, 3 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. оцту 6%, дрібка солі
Для начинки: 500 г сиру, пучок кропу і зеленої цибулі, 2 яйця, сіль за смаком
Приготування:
1. Масло з холодильника натерти на тертці.
2. У 200-грамовий стакан розбити яйце, додати олію і оцет.
3. Долити холодної води до повної склянки.
4. Розмішати все до однорідної суміші.
5. Борошно розтерти руками з вершковим маслом до стану крихти і додати вміст склянки.
6. Замісити тісто, розділити його на 7 частин. Накрити плівкою і поставити на 1 годину в холодильник.
7. Приготувати начинку: до сиру додати дрібно нарізану зелень, яйця, сіль.
8. Все добре перемішати.
9. Тепер почнемо формувати плацінди. Тісто краще не діставати все відразу з холодільніка. Беремо по 1 частині. Стіл посипати борошном. Робимо руками коржик.
10. Потім розкатуємо тісто качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж (що просвічує). Якщо краї коржа будуть не рівні-нічого страшного, все виправиться під час ліпки.
11. На середину коржа викладаємо 2-3 столові ложки начинки, залишаючи вільними краї тіста. Потім гострим ножем надрізуємо тісто на 6 сегментів.
12. Беремо два протилежних сегменти і по черзі закриваємо ними начинку від країв до центру.
13. Тепер наступні два протилежні сегмента.
14. І нарешті останні два сегмента. Долонею легенько притискаємо по колу всю плацінду, що б тісто склеїлося. Вона по формі повинна нагадувати шестикутник.
15. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо плацінду швами вниз і смажимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо на інший бік і теж обсмажуємо до приємного рум'яного кольору.
Порада: сковороду краще нагрівати на такому ж полум'ї, на якому будемо пекти плацінди.
Приємного апетиту!
Начинку можна брати будь-яку: картопляну, м'ясну, лівер, капуста, яблука.
Плацінда - це молдавське блюдо з тонкого тіста, в яке загортається начинка. Виходить щось схоже на закриті пироги, які обсмажуються з двох сторін на сковороді до золотистого кольору.
Детальніше: http://www.foodclub.ru/detail/9162/
Останні новини Чернігівщини
На Чернігівщині поліцейські затримали чоловіка, який тяжко травмував односельця 14:57
Оперативники та слідчі відділення поліції №1 (селище Короп) Новгород-Сіверського відділу поліції затримали 54-річного чоловіка, причетного до заподіяння тяжких тілесних ушкоджень односельцю під час спільного вживання алкогольних напоїв.
Безпека, харчування та підвезення: як школи Чернігівщини підготувалися до нового навчального року 12:55
Менш ніж за тиждень стартує новий навчальний рік. Як підготувалася до нього Чернігівщина, розповів сьогодні на брифінгу в медіацентрі ОВА начальник Управління освіти і науки ОДА Юрій Музика.
Надзвичайні події в області за останню добу 10:51
Протягом минулої доби зареєстровано 8 небезпечних подій, а саме: 1 дорожньо-транспортну пригоду та 7 пожеж. Внаслідок цих подій 1 особа постраждала.
27 серпня: цей день в Україні і світі 08:50
День 1646 Російська агресія - Day 1646 Russian aggression
Бельгійські волонтери передали Чернігівщині пожежний автомобіль та дві «швидкі» 16:06
Сьогодні область отримала карету швидкої допомоги, спеціалізований ветеринарний автомобіль та великовантажне авто для пожежно-рятувальної служби. Автівки доставлено з Бельгії в межах благодійної ініціативи «Отець Карел для України».
© 2005-2026