Смачні рецепти вихідного дня
Ви знаєте, що таке плацінда? Це молдавська випічка, яка готується з прісного, листкового або дріжджового тіста. А для начинки можна взяти і м’ясну, і овочеву і солодку.
Плацінди з сиром і зеленню
В сьогоднішньому рецепті пропонуємо приготувати плацінди з сиром та зеленню.
Інгредієнти:
Для тіста: 3 склянки борошна, 200 гр. вершкового масла, 1 яйце, 3 ст.л. рослинної олії, 2 ст.л. оцту 6%, дрібка солі
Для начинки: 500 г сиру, пучок кропу і зеленої цибулі, 2 яйця, сіль за смаком
Приготування:
1. Масло з холодильника натерти на тертці.
2. У 200-грамовий стакан розбити яйце, додати олію і оцет.
3. Долити холодної води до повної склянки.
4. Розмішати все до однорідної суміші.
5. Борошно розтерти руками з вершковим маслом до стану крихти і додати вміст склянки.
6. Замісити тісто, розділити його на 7 частин. Накрити плівкою і поставити на 1 годину в холодильник.
7. Приготувати начинку: до сиру додати дрібно нарізану зелень, яйця, сіль.
8. Все добре перемішати.
9. Тепер почнемо формувати плацінди. Тісто краще не діставати все відразу з холодільніка. Беремо по 1 частині. Стіл посипати борошном. Робимо руками коржик.
10. Потім розкатуємо тісто качалкою від середини до країв в дуже тоненький корж (що просвічує). Якщо краї коржа будуть не рівні-нічого страшного, все виправиться під час ліпки.
11. На середину коржа викладаємо 2-3 столові ложки начинки, залишаючи вільними краї тіста. Потім гострим ножем надрізуємо тісто на 6 сегментів.
12. Беремо два протилежних сегменти і по черзі закриваємо ними начинку від країв до центру.
13. Тепер наступні два протилежні сегмента.
14. І нарешті останні два сегмента. Долонею легенько притискаємо по колу всю плацінду, що б тісто склеїлося. Вона по формі повинна нагадувати шестикутник.
15. Нагріваємо сковороду з олією. Викладаємо плацінду швами вниз і смажимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, потім перевертаємо на інший бік і теж обсмажуємо до приємного рум'яного кольору.
Порада: сковороду краще нагрівати на такому ж полум'ї, на якому будемо пекти плацінди.
Приємного апетиту!
Начинку можна брати будь-яку: картопляну, м'ясну, лівер, капуста, яблука.
Плацінда - це молдавське блюдо з тонкого тіста, в яке загортається начинка. Виходить щось схоже на закриті пироги, які обсмажуються з двох сторін на сковороді до золотистого кольору.
Детальніше: http://www.foodclub.ru/detail/9162/
Останні новини Чернігівщини
Пільгова іпотека для військових на Чернігівщині: як працює програма «єОселя» у 2025-2026 році 11:36
У 2025 році військовослужбовці з Чернігівщини можуть скористатися державною програмою доступного житла «єОселя» на оновлених умовах.
На Чернігівщині судитимуть підприємця за несплату понад 4,6 мільйона гривень податків 10:39
Слідчі поліції Чернігівщини під процесуальним керівництвом Чернігівської обласної прокуратури завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо підприємця, який організував протиправну схему, що дозволила йому ухилитися від сплати податків на суму в понад 4,6 мільйона гривень.
Надзвичайні ситуації в області за минулу добу 10:37
Протягом минулої доби зареєстровано 7 небезпечних подій, а саме: 3 дорожньо-транспортні пригоди та 4 пожежі. Внаслідок цих подій 6 осіб постраждали.
17 грудня: цей день в Україні і світі 08:56
День 1393 Російська агресія - Day 1393 Russian aggression
Місцеві бюджети Чернігівщини у січні-листопаді поточного року поповнились на 10 мільярдів гривень податків та зборів 12:37
Головне управління ДПС у Чернігівській області інформує, що до місцевих бюджетів усіх рівнів Чернігівської області за січень-листопад 2025 року надійшло 10 млрд грн від сплати податків і зборів. Із загальної суми до обласного бюджету спрямовано 1,4 млрд грн, решту коштів отримали бюджети територіальних громад.
© 2005-2025