Смачні рецепти вихідного дня
У вихідні часто хочеться побалувати себе та сім’ю чимось особливим. Пропонуємо приготувати сирний суп із копченим м’ясом, а на десерт - мигдалеві безе або маракуни
Макаруни (Macarons)
Сирний суп із копченим м’ясом
Для приготування цього смачного супа нам будуть потрібні такі продукти: 300-400 гр. копченостей, 2-3 плавлених сирка, 4 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, сіль, перець, зелень (петрушка, кріп)
Приготування:
Сирки покладіть в морозильну камеру, нехай вони затвердіють, тоді їх легше буде натерти.
Даний набір продуктів призначений десь на 2-2,5 літра води. Поставте каструлю на вогонь, очистіть картоплю, поріжте кубиками і опустіть у воду. Очищені цибулю і моркву поріжте кубиками і скибочками. Також можна класти відразу в каструлю до картоплі.
Коли картопля буде практично готова, додайте туди ж копченості. Нехай гарненько прокипить, а тим часом натріть на крупній тертці плавлені сирки (чим більше, тим краще). Додавайте тертий сир в каструлю, помішуючи суп. Сирки повинні розчинитися повністю до однорідної консистенції. Посоліть суп та поперчіть його. Зніміть з плити. накрийте кришкою. Нехай постоїть деякий час, настоїться.
Перед подачею на стіл у кожну тарілку додати кріп та петрушку (за бажанням).
Макаруни (Macarons)
Для того, щоб приготувати Макаруни, потрібно небагато інгредієнтів. Macarons нагадують улюблене безе, проте ключовим елементом в їх складі є мигдаль.
Аби приготувати ці незвичні тістечка потрібні такі продукти: 100 грам очищеного мигдалю, 200 грам цукрової пудри, половинку стручка насіння ванілі (за відсутності можна взяти звичайний ванілін), 50 грам цукру, 3 яєчні білки, шоколад 1 плитка
Приготування:
Спочатку потрібно подрібнити мигдаль в блендері або кухонному комбайні. Звичайно, краще попередньо пропустити його через м'ясорубку, проте якісний комбайн й сам впорається із завданням. Потім до перетертого мигдалю додають цукрову пудру і ще раз це все перемішують у блендері, перетворючи мигдаль з пудрою в однорідну дрібну суміш.
Цукрово-мигдалеву суміш відставляємо, а у високій каструльці починаємо збивати білки. Для цього потрібно акуратно відокремити білки від жовтків. Дуже важливо, щоб ні краплі жовтка не потрапило, інакше тістечка не вийдуть легкими та витонченими. Коли білки перетворилися на піну, поступово додаємо цукор, і продовжуємо збивати їх, поки не отримаємо густі піки. У в цю білково-цукрову суміш ложкою обережно викладаємо мигдалеву суміш і швидко, але ніжно перемішуємо. В результаті отримуємо рідке, об'ємне тісто, рівномірне за своєю консистенцією.
Деко застилаємо папером для випічки - це дуже важливо, інакше макаруни підгорять. Виклади суміш в кондитерський шприц та видави на деко рівномірні кружальця, як для печива, діаметром приблизно 3 сантиметри.
Тепер залишаємо макаруни підсихати на столі протягом 30-40 хвилин. Поставлені готуватися відразу ж, macarons не піднімуться до потрібного рівня.
Ставимо макаруни готуватися в нагріту до 150 градусів духовку на 10 хвилин. Через цей час треба виключити духовку, але макаруни залишаємо у ній - нехай вони повільно остигають. Це допоможе їм не осісти.
Далі треба розтопити плитку шоколаду на водяній бані і змастіть печиво шоколадом (одне печиво змазуєте, іншим накриваєте і так далі). Можна вибрати і інші варіанти начинки - джем, ванільний крем і навіть мед.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
365 пожеж в природній екосистемі Чернігівщини з початку року: чому виникають та як запобігти 18:11
«До речі, це майже в два рази більше, ніж за аналогічний період минулого року (186 надзвичайних ситуацій), – повідомив на брифінгу в офіційному медіацентрі ОВА Олександр Бобро, заступник начальника Головного управління із запобігання надзвичайним ситуаціям ГУ ДСНС України в області. – 356 із них – суха трава та сміття на відкритих територіях, а 9 пожеж – це лісові масиви та насадження».
Бізнес, який постраждав під час ракетних ударів 17 квітня, може отримати грант на відновлення від МОМ 18:08
Міжнародна організація з міграції (МОМ) в рамках проєкту «Життєздатність+ Економічна інтеграція внутрішньо переміщених осіб та постраждалих від війни», що фінансується Федеральним міністерством економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ) через Банк розвитку KfW, допоможе чернігівським підприємцям.
На Чернігівщині до 11 років позбавлення волі засуджено двох російських військових, які катували та жорстоко поводились з цивільним 18:03
Поліція завершила досудове розслідування та скерували до суду провадження, щодо двох російських військовослужбовців, які 6 березня 2022 року затримали цивільного місцевого мешканця у селі Слобода Чернігівського району. Чоловіка тяжко побили та погрожували спалити живцем.
Майстер–клас для спортивної спільноти Чернігівщини від володаря першої олімпійської медалі на Чернігівщині Олександра Батюка 18:01
Цьогоріч виповнюється сорок років з часу проведення XIV Зимових Олімпійських ігор у місті Сараєво (на той час Соціалістична Федеративна Республіка Югославія). Тоді у далекому 1984 році на цих престижних міжнародних змаганнях наш земляк, відомий український лижник Олександр Батюк виборов срібло у складі команди з лижної естафети 4х10 км.
На Чернігівщині запрацювали одразу дев’ять поліцейських станцій 11:39
Сьогодні в Остерській ТГ та ще у восьми громадах області розпочали роботу нові поліцейські станції. Допомагати, дбати про безпеку і захищати місцевих мешканців відтепер будуть дев’ять поліцейських офіцерів громад.
© 2005-2024