Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Середа, 9 липня, 15:58:50

Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”. ВІДЕО. ФОТО

24.08.2013   17:58

На першому гастрономічно-мистецькому фестивалі “40 ух”, що пройшов на День Незалежності у Чернігові, городяни і гості міста з’їли 1000 літрів свіжозвареної рибної юшки.

  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”
  • Відкриття загальноміського фестивалю “Сорока УХ”

 

Про це кореспондентові Укрінформу повідомила радник Чернігівського міського голови Ірина Синельник.

“Учасники фестивалю наварили тисячу літрів юшки і всю з’їли”, – сказала Синельник.

Готували юшку у великих казанах козаки, кухарі кафе і ресторанів, працівники Чернігіврибохорони. Потім вони розливали її в одноразовий посуд і безкоштовно частували всіх охочих.

Варили ці рибні супи по-різному: на курячому бульйоні (монастирська уха), з лосося (уха староруська) і, звичайно, зі свіжої місцевої риби – сома, судака, язя. Найбільший досвід у приготуванні юшки продемонстрував слюсар Чернігіврибоохорони з 36-річним стажем роботи в цій організації Микола Манойло. Його юшку всі, хто куштував інші, визнали найсмачнішою. Двічі за часів свого президентства пригощався нею й Леонід Кучма.

З кореспондентом агентства пан Микола поділився рецептом, до якого дійшов сам за багато років: “Наливаємо в казан воду, кладемо туди моркву, багато цибулі, духмяний і чорний перець горошком і варимо все це десь півгодини. Після того виймаємо овочі й закладаємо рибу. Коли вона майже готова, додаємо сіль, зелень, обов’язково трохи часнику, зелень укропу, петрушки, зелену цибулю, трішки цукру і 100-150 грамів горілки (на 30-літровий казан). Горілка знищує різні неприємні запахи – сирої риби, річки, болота”, – розповів кухар.

Уміють в рибоохороні і смажити рибу. Пан Микола перед тим заливає її філе на годину-півтори пивом і приправляє соком лимона. Каже, що після такої витримки у риби особливий смак і відсутні сторонні запахи. На фестивалі “40 ух” переконатися в цьому змогли всі, хто завітав у намет рибоохоронців. На відведеній їм території вони також розгорнули виставку недозволених і вилучених знарядь вилову риби. Проте особливого інтересу цього дня вона вочевидь не викликала.

Культурну частину фестивалю забезпечила тематична програма Чернігівського народного хору обласного філармонійного центру. Артисти співали, читали, розповідали й показували все, що змогли знайти у скарбниці народній творчості про риболовлю, рибу та рибну юшку.

УКРІНФОРМ

 

Фоторепортажі про виставку квітів "Щастя краси", мистецьке свято "Поліське коло", офіційні урочистості та урочистості за участі опозиції можна переглянути за посиланнями:

 

Чернігівська громадськість відзначає 22-у річницю незалежності України. ФОТОрепортаж

У Чернігові ВО “Батьківщина, “УДАР”, ВО “Свобода”, Рух відзначили 22-у річницю Незалежності України. + ВІДЕО

VIII Міжнародний фольклорний фестиваль національних культур “Поліське коло”. ФОТОрепортаж

Щастя краси у міському парку Чернігова. ФОТО

Останні новини Чернігівщини

Чернігівський рибоохоронний патруль підводить підсумки нерестової кампанії 2025 року 15:39

З 1 квітня по 30 червня 2025 року на водоймах Чернігівської області тривала нерестова заборона на вилов водних біоресурсів.

єВідновлення: компенсацію за пошкоджене житло отримають ще 16 чернігівців 15:04

Чергові рішення комісії з розгляду питань щодо надання компенсації за пошкоджені об’єкти нерухомого майна внаслідок бойових дій, терористичних актів, диверсій, спричинених збройною агресією рф проти України, затверджені виконавчим комітетом Чернігівської міської ради 9 липня.

«Діалог влади та бізнесу»: на Чернігівщині обговорили шляхи подолання дефіциту робітничих професій та економічних бар’єрів 14:37

Чергова онлайн-зустріч регіональної платформи «Діалог влади та бізнесу» відбулася сьогодні. Серед основних питань – подолання кадрової кризи у виробничих галузях та підтримка регіонального підприємництва.

Нардеп Олена Шуляк: Завдяки реформі цифровізації доступ до високошвидкісного інтернету вперше отримали понад 3000 українських сіл

Нардеп Олена Шуляк: Завдяки реформі цифровізації доступ до високошвидкісного інтернету вперше отримали понад 3000 українських сіл 14:16

Загальний економічний та антикорупційний ефект від реформи цифровізації, яку почали впроваджувати в 2019 році, вже перевищив 66 млрд грн.

На прикордонні Чернігівщини внаслідок ворожої атаки постраждала цивільна жінка: поліція документує наслідки 13:42

Сьогодні вранці у прикордонній Сновській громаді Корюківського району ворожий дрон поцілив у 54-річну жінку, яка їхала мопедом.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини