Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 10 квітня, 03:37:08

Смачні рецепти вихідного дня: 5 чудових запіканок на будь-який смак

22.12.2019   20:06Агенцiя

Сьогодні у нашій добірці - запіканки, які не залишать байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Солодкі, солоні, з овочів, картоплі, сиру, фруктів і грибів - словом, найрізноманітніші. Об'єднує їх лише одне - всі вони не тільки неймовірно смачні, а ще й дуже прості у приготуванні. Пропонуємо вам порадувати себе і своїх близьких смачними запіканками.

ЗАПІКАНКА З СОЛОНИХ ГРИБІВ І КАРТОПЛІ

300 г солоних грибів
5-6 картоплин
2 цибулини
200 г сметани
Рослинна олія
Сіль

1. Картоплю відварити в мундирі, очистити і нарізати кружальцями.
2. Форму для запікання змастити олією та викласти на дно половину картоплі.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
4. Гриби промити, дрібно нарізати і змішати з цибулею. Покласти у форму, накрити картоплею, і все залити сметаною.
5. Запікати в духовці 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
 

ЗАПІКАНКА З КАБАЧКІВ ЗІ СМЕТАНОЮ
 

1 кг кабачків або цукіні
1 цибулина
1 склянка молока
2 яйця
4 ст. ложки манки
1 ст. ложка сухарів
2 ч. ложки цукру
Рослинна олія
сіль
Сметана для подачі

1. Якщо необхідно, кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструлю і залити холодним молоком. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варіть на слабкому вогні до м'якості (10-20 хвилин в залежності від сорту кабачків).
2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в олії до золотистого кольору.
3. Манку обсмажити на сухій сковороді, періодично струшуючи, протягом 3-4 хвилин.
4. Кабачки в молоці розтерти в пюре, додати цибулю, манку, яйця, цукор, сіль і добре перемішати.
5. Форму для запікання змастити олією, посипати сухарями, покласти в неї кабачкову масу і запікати в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів (до появи золотистої скоринки).

6. Подавати зі сметаною.
 

РИСОВА ЗАПІКАНКА З ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ
 

1 склянка рису
1 цвітна капуста
1 морква
2 цибулини
100 г моцарели
3 яйця
4 ст. ложки сметани
Сіль, спеції - за смаком

1. Рис відварити до готовності.
2. Цибулю та моркву дрібно нарізати і обсмажити на рослинній олії або топленому маслі до золотистого кольору. Змішати з рисом.
3. Цвітну капусту розібрати на суцвіття протримати в підсоленому окропі 3-5 хвилин.
4. Викласти рис в змащену маслом форму, зверху покласти капусту. Залити сметаною, збитою з яйцями. Зверху викласти нарізану скибочками моцарелу.
5. Випікати 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів.

СИРНА ЗАПІКАНКА З ПОМІДОРАМИ

500 г сиру
200 г сметани
4 яйця
300 г помідорів чері
50 г тертого пармезану
1 ст. ложка вершкового масла
1 зубчик часнику
Оливкова олія
Сіль, перець

1. Часник очистити, подрібнити, змішати з пармезаном. Змастити вершковим маслом форму для запікання, присипати пармезаном з часником.
2. Покласти у форму помідори, посолити, поперчити, скропити оливковою олією, поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
3. Сир змішати з яйцями та сметаною, посолити, поперчити.
4. Дістати помідори з духовки, покласти зверху сирну масу, розрівняти.
5. Повернути в духовку і запікати ще 20 хвилин.

МОРКВЯНА ЗАПІКАНКА З СУХОФРУКТАМИ ТА ГОРІХАМИ

500 г моркви
1 яєчний білок
1 ч. ложка цукру
Терта цедра половинки лимона
100 г кураги
100 г родзинок
50 г подрібнених волоських горіхів
1 ст. ложка вершкового масла
Для соусу:
250 мл молока
1 ст. ложка борошна
2 ст. ложки вершкового масла

1. Моркву натерти на тертці, курагу дрібно нарізати. Покласти в каструлю, додати родзинки, 1 ст. ложку олії, цукор, залити водою (приблизно 2/3 склянки) і тушкувати протягом 5-7 хвилин.
2. Приготувати соус. Молоко закип'ятити. На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно і обсмажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Не перестаючи помішувати, влити молоко, і потримати на вогні ще 3 хвилини.
3. Білки збити в цупку піну.
4. З'єднати морквяну масу з соусом, додати збиті білки, цедру та горіхи, перемішати.
5. Форму для запікання змастити вершковим маслом, посипати сухарями. Покласти масу в форму і випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
6. Цю запіканку також готують в окремих невеликих формочках (наприклад, для кексів).

джерело

Останні новини Чернігівщини

Спаринг-партнерські ШБУ вчергове розіграли ремонт доріг на 103 мільйони

Спаринг-партнерські ШБУ вчергове розіграли ремонт доріг на 103 мільйони 15:21

17 березня ТОВ «Шляхо-Будівельне управління № 14» підписало договір на поточний середній ремонт об’єктів вулично-дорожньої мережі в м. Чернігів вартістю 103,45 млн грн. Про це повідомляється у системі «Прозорро». Замовником виступило Управління житлово-комунального господарства Чернігівської міської ради.

Водій, авто якого потрапило в ДТП, був з ознаками алкогольного сп’яніння

Водій, авто якого потрапило в ДТП, був з ознаками алкогольного сп’яніння 14:28

Опівночі на лінію "102" надійшло повідомлення, що на вулиці Космонавтів сталася дорожньо-транспортна пригода – автомобіль врізався в електроопору.

Козелецький район: триває ліквідація масштабної пожежі лісу

Козелецький район: триває ліквідація масштабної пожежі лісу 14:13

8 квітня о 13:20 до оперативно-координаційного центру Управління ДСНС України у Чернігівській області надійшло повідомлення про пожежу сухої рослинності та настилу в лісі біля с. Сорокошичі Козелецького району.

Андрій Прокопенко: До боротьби з поширенням коронавірусу долучається все більше мешканців Чернігівщини

Андрій Прокопенко: До боротьби з поширенням коронавірусу долучається все більше мешканців Чернігівщини 13:25

Працівники державних установ та медичних закладів, підприємці, волонтери, громадські активісти, звичайні люди, які розуміють, як важливо згуртуватися в цей непростий момент, долучаються до протидії поширенню коронавірусу.

Відбулось засідання позачергової 71 сесії Ніжинської міської ради. Виділили додаткові кошти на боротьбу з COVID-19

Відбулось засідання позачергової 71 сесії Ніжинської міської ради. Виділили додаткові кошти на боротьбу з COVID-19 11:23

8 квітня відбулось засідання позачергової 71 сесії Ніжинської міської ради VII скликання під головуванням міського голови Анатолія Лінника.