Смачні рецепти вихідного дня: пляцок "Марципанчик"
Часом буває таке, що хочеться чогось такого смачного, але невідомо якого… Приготуйте пляцок "Марципанчик" і, будьте певні, не прогадаєте. Ніжні тоненькі пісочні коржі, з вишнями та маковою начинкою та горіховий крем добре поєднуються та створюють досконалу смакову гармонію.
Пляцок Марципанчик добре смакує на наступний день, коли коржі добре розм'якнуть та просочуються кремом та начинкою.
Інгредієнти:
для тіста: борошно – 550 г, цукрова пудра – 200 г, розпушувач – 2 ч.л., масло – 200 г, маргарин – 100 г, жовтки – 3 штуки, яйця – 2 штуки,
для макової маси: яйця – 3 штуки, цукор – півсклянки, мак – 1 склянка, борошно – 2 ст.л., розпушувач – 1 ч.л.
для горіхового крему: масло – 200 г, горіхи перемелені – 150 г, цукрова пудра – 4 ст.л., молоко – чверть склянки.
для глазурі: масло – 50 г, шоколад – 150 г.
Додатково: сливове варення або джем – 330 мл, вишня без кісточок – 1 склянка (свіжа або заморожена).
Приготування:
Тісто
Борошно змішуємо з цукровою пудрою та розпушувачем. Додаємо холодне, порізане кубиками масло та маргарин, січемо ножем до утворення масляної крихти. До крихти додаємо жовтки та яйця, замішуємо тісто. Ділимо тісто на 4 рівні частини, замотуємо в харчову плівку, відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Корж з вишнею
Одну частину тіста виймаємо з холодильника, розкачуємо та викладаємо у форму (23х30), вистелену пергаментом, формуємо невеличкий бортик. Наколюємо тісто виделкою, щедро змащуємо повидлом, викладаємо вишню (за бажанням можна притрусити вишню 1 ст.л. крохмалю). Розкачуємо другий шматок тіста накриваємо зверху вишню, проколюємо тісто виделкою).
Випікаємо корж в духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Корж з маком
Мак запарюємо та добре збиваємо в блендері (можна перемолоти 3 рази на м’ясорубці, перетерти у макітрі).
Білки збиваємо до стійкої піни, додаємо по ложці цукор, добре збиваємо після кожної порції цукру. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.
До перетертого маку додаємо борошно та розпушувач, додаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо дерев’яною ложкою.
Виймаємо третю частину тіста, розкачуємо, перекладаємо в форму, робимо бортики, наколюємо виделкою, викладаємо макову масу.
Розкачуємо останній шматок тіста, накриваємо макову масу, робимо кілька проколів виделкою.
Випікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин.
Крем
Молоко доводимо до кипіння, додаємо горіхи, готуємо до загустіння. Відставляємо до охолодження.
Масло збиваємо до пухкої світлої маси, додаємо цукрову пудру, ще раз добре збиваємо. По ложці додаємо охолоджену горіхову масу. Перемащуємо охолоджені коржі.
Глазур
Масло та шоколад розтоплюємо на водяній бані до однорідності. Виливаємо зверху на пляцок, вирівнюємо.
Залишаємо пляцок на 6-8 годин в холодному місці.
Смачного!
Останні новини Чернігівщини
На Чернігівщині поліцейські скерували до суду справу міжрегіональної організованої злочинної групи, яка створила нарколабораторію промислових масштабів 16:42
Слідчі поліції Чернігівщини завершили досудове розслідування та скерували до суду обвинувальний акт щодо членів організованої злочинної групи. Фігуранти створили потужну лабораторію з виготовлення психотропів з подальшим їх збутом оптовими партіями до різних областей України. Злочинний прибуток наркоділків щомісяця сягав понад 25 мільйонів гривень.
Дігтярівський професійний аграрний ліцей здійснює підготовку кадрів для сільського господарства 16:10
Наразі в закладі освіти триває вступна кампанія, а отже кожен випускник дев'ятого або одинадцятого класу може стати учнем цього профтеху.
У Чернігові демонтують ще понад 30 незаконних тимчасових споруд 15:47
На засіданні виконавчого комітету Чернігівської міської ради 9 липня 2025 року погодили рішення комісії з демонтажу тимчасових споруд. Йдеться про 32 об'єкти, які були встановлені без дозвільних документів у різних частинах міста.
У Прилуках поліцейські разом із рятувальниками продовжують проводити профілактичні рейди у місцях відпочинку поблизу водойм 15:07
Інспектори служби освітньої безпеки Прилуцького районного відділу поліції спільно з співробітниками ДСНС проводять профілактичну роботу серед населення, яка спрямована на запобігання нещасним випадкам під час літнього відпочинку біля води.
Поширював злочинний вплив та керував вчиненням злочинів – до 9 років за ґратами засуджено жителя Ніжинського району 14:47
За публічного обвинувачення прокурорів Чернігівської обласної прокуратури вироком Ніжинського міськрайонного суду затверджено угоду про визнання винуватості та визнано винним жителя Ніжинського району у встановленні та поширенні злочинного впливу, втягненні неповнолітнього у протиправну діяльність, незаконному придбанні та зберіганні з метою збуту особливо небезпечного наркотичного засобу, незаконному зберіганні наркотичних засобів без мети збуту, крадіжці та вимаганні (ч. 3 ст. 27 ч. 4 ст. 185, ч. 4 ст. 189, ч. 2 ст. 255-1, ч. 1 ст. 304, ч. 2 ст. 307, ч. 1 ст. 309 КК України).
© 2005-2025