Смачні рецепти вихідного дня
Салат из запеченных баклажанов, помидоров и перца
Ингредиенты
баклажаны - 2 шт, помидоры - 2-4 шт, болгарский перец - 2 шт, чеснок - 2-3 зубчика, зелень базилика, кинзы или петрушки - средний пучок, сок лимона - 2 ст.л. (или по вкусу), оливковое масло - 2-3 ст.л., сахар - 0,5-1 ч.л. (или по вкусу), соль, свежемолотый перец
Общее время приготовления - 6 ч
Активное время приготовления - 40 минут
Приготовление
Овощи вымыть.
Противень застелить пергаментом и разложить баклажаны, перец и помидоры.
Наколоть баклажаны в 2-3 местах спицей или вилкой (также можно сделать пару проколов на помидорах).
Поставить противень с овощами в разогретую до 220-240°C духовку и запекать до мягкости.
Через 20-25 минут будут готовы помидоры и перец (вынуть их из духовки и накрыть пищевой пленкой).
Баклажаны запекать около 40-50 минут - они должны стать абсолютно мягкими.
Совет. Для удобства, можно сначала поставить запекать баклажаны, а за 20-25 минут до готовности положить к баклажанам помидоры и перец. Тогда овощи будут готовы одновременно.
Противень с запеченными овощами затянуть пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.
Затем снять кожицу и порубить овощи ножом.
Очищаем от кожицы и нарезаем баклажаны, болгарский перец, запеченные помидоры.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, хорошо обсушить и порубить.
Сложить овощи в миску.
Добавить зелень с чесноком и заправить, по вкусу, соком лимона, солью, сахаром и свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться.
Подавать салат в охлажденном виде.
Приятного Вам аппетита!
Останні новини Чернігівщини
Обстановка на кордоні. Офіційно 11:15
Протягом минулої доби змін в обстановці на державному кордоні України в межах Чернігівщини не відбулося, вона залишалася стабільною та контрольованою.
Вогнеборці ліквідували 4 пожежі у природних екосистемах 10:49
Загальна площа, пройдена вогнем склала близько 3 га.
Переможці конкурсу дитячого малюнка "Кольорове місто" отримали нагороди 10:35
На майданчику біля краєзнавчого музею 17 вересня відбулося вручення нагород переможцям конкурсу «Кольорове місто», який стартував у квітні цього року.
Ніжин: продовжується прийом Проектів для участі у Громадському бюджеті на 2021 рік 10:27
Продовжується прийом Проектів для участі у Громадському бюджеті на 2021 рік. Прийом проектів буде проводитися до 30 вересня 2020 року.
Виставка творів Леоніда Могучова "Духовна спадщина України" 10:20
Відкрилася виставка талановитого чернігівського художника-графіка Леоніда Могучова «Духовна спадщина України» в Національному архітектурно-історичному заповіднику «Чернігів стародавній».
© 2005-2020