Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

Вівторок, 6 грудня, 12:09:15

Рецепт дня. Смачні тістечка з яблуками та горіхами

26.10.2011   12:33Агенцiя

Пирожное "Kвадратики с яблочным конфитюром и ореховой крошкой"

Песочное тесто * (+/- 30 шт): 110 г просеянной муки, 30 г молотого миндаля, 30 г сахарной пудры, 100 г холодного сливочного масла(порезать на кубики), щепотка соли, 1 желток, 1 ст.ложка холодной воды или молока  (по необходимости), 600-700 г яблочного конфитюра

Ореховая крошка**: 40 г муки, 40 г мелко нарубленного фундука, 50 г холодного сливочного масла, 50 г сахара, 1 ст ложка "Кальвадоса"(или бренди )

Форма:23*23
Духовка 170-175 гр(средняя полка)

1. В комбайне(насадка "металлический нож") вместе смешать ("нарубить") "в крошку": муку,сахарную пудру,миндаль и масло. Это же можно сделать и вручную "порубив" в крошку все указанные продукты. Добавить желток (за надобностью добавить 1 ст.ложки холодной воды или молока) ,перемешать(недолго) только до момента начала формирования теста.

2. Руками обмять тесто, сформировать его в пласт высотой 1 см,завернуть в пищевой нейлон и положить на 30 -40 минут в холодильник.

3. Вынуть охлажденное тесто из холодильника,разложить его между двумя листами бумаги для выпечки(бумагу слегка "припорошить" мукой, чтобы тесто не сильно прилипало) и раскатать в квадрат 23*23 см (высотой 0.5 см ) . Положить тесто в форму.Аккуратно снять верхний лист бумаги и наколоть тесто вилкой.

4.Поставить выпекаться в заранее нагретую духовку. Выпекать 12-15 минут до момента когда тесто начинает "принимать золотистый оттенок".

5. Пока корж печется приготовим ореховую крошку: В той же миске где готовилось тесто,с той же насадкой смешать ("рубить") муку, фундук, масло, сахар и кальвадос в крупную "крошку".

6. Вынуть тесто из духовки (духовку не выключать), намазать сверху толстым слоем конфитюра (приблизительно 1.5 см высотой), сверху посыпать ореховой крошкой.

7.Поставить выпекаться в течении 15-20 минут пока "крошка" не станет золотистой.

8. Вынуть из духовки, дать полностью остыть и нарезать на маленькие квадратики.

Примечания:
* Песочное тесто на желтках и с заменой сахара на сахарную пудру делает тесто более рассыпчатым и нежным.
** Ореховая крошка,это ни что иное как одна из разновидностей крошки для крамбол...так что ее можно использовать не только для пирожных-пирогов,а так же для приготовления крамболa/ей.

http://buxgalter-sofi.livejournal.com

Останні новини Чернігівщини

Рятувальники провели роз’яснювальну роботу з любителями зимової риболовлі

Рятувальники провели роз’яснювальну роботу з любителями зимової риболовлі 10:13

Водойми області тільки-но почали вкриватися льодовим покровом, а любителі вже вийшли на зимову риболовлю. На жаль, люди іноді не замислюються, що така безпечність може коштувати їм життя. Тож, щоб запобігти нещасним випадкам на водоймах співробітники Корюківського районного відділу Головного управління ДСНС провели профілактично-інформаційний рейд.

Мистецький початок грудня

Мистецький початок грудня 10:06

Перший зимовий місяць у Чернігівському драмтеатрі ім. Т.Г.Шевченка обіцяє бути насиченим різноманітними культурно-мистецькими заходами. Це і передсвяткові концертні програми, і прем’єра казки та інтермедії для дітей біля Новорічної ялинки, і поновлені вистави діючого репертуару театру.

 Герої боїв біля Чернігова — у другій серії трилогії Суспільного «Битва за Чернігів»

Герої боїв біля Чернігова — у другій серії трилогії Суспільного «Битва за Чернігів» 09:57

6 грудня о 20:00 на ютуб-каналі Суспільне Чернігів вийде друга частина документального фільму «Битва за Чернігів».

“BissQuit”: “Jazz-Куліса vol. XVII”

“BissQuit”: “Jazz-Куліса vol. XVII” 09:44

Оновлений склад — і нова концертна програма! Проєкт Чернігівського обласного філармонійного центру “Jazz-Куліса” ще раз підкреслює: “Джаз — музика вільних людей!”. Це гасло під час війни як ніколи актуальне.

Надзвичайні ситуації та основні небезпечні події,  зареєстровані на території  області за минулу добу

Надзвичайні ситуації та основні небезпечні події, зареєстровані на території області за минулу добу 09:34

Протягом минулої доби зареєстровано 16 небезпечних подій, а саме: 15 пожеж,та 1 випадок загибелі на водних об’єктах. Внаслідок цих подій загинули 2 особи.

АНОНСИ ПОДІЙ

Всі новини