Смачні рецепти вихідного дня
Пирог с грибами (из картофельного теста)
ТЕСТО
500г вареного картофеля, 2 ч ложки сухих дрожжей, 2/3 стакана воды, 2 стакана муки, 2 ч ложки соли, 1 ч ложка сахара, 7 ст ложек растительного масла, 1 яйцо
НАЧИНКА
~500г свежих грибов (например, шампиньонов), 2~3 крупные луковицы, соль, перец
Картофель отварить в мундире, остудить до теплого, очистить и пропустить через мясорубку. Смешать с мукой и солью.
Дрожжи развести в теплой воде с сахаром.
Когда дрожжи запенятся, вылить их в мучную смесь, туда же влить растительное масло и положить яйцо. Вымесить пластичное тесто. Закрыть сверху п/э пленкой и поставить подходить в теплое место.
В это время сделать начинку.
Грибы положить в духовку на 20~30 минут (t=220°C) - грибы должны подвялиться и дать сильный аромат.
Лук мелко порезать и поджарить на среднем огне до мягкости и начала изменения цвета.
Грибы и лук пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.
Стол застелить полиэтиленовой пленкой и слегка припорошить ее мукой.
Выложить тесто и раскатать его в длинную ленту.
Если для выпекания будет использоваться форма с дыркой посередине (как у меня на фото), то длина ленты теста должна быть примерно 3,5 диаметра формы.
Вдоль ленты выложить грибную начинку.
При помощи пленки, на которой лежит тесто, закатать его в рулет.
(Если ширина ленты маленькая, то просто защипать концы теста над начинкой.)
Рулет положить в форму или уложить в виде кольца на обильно смазанный противень.
Прикрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в 1,5~2 раза.
Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 40~45 минут.
Готовый пирог остудить не вынимая из духовки (огонь выключить, дверцу приоткрыть).
Останні новини Чернігівщини
У Чернігові поліцейські скерували до суду справу щодо групи зловмисників, які займалися торгівлею контрафактними підакцизними товарами та відмиванням коштів 14:46
Правоохоронці встановили, що троє громадян, попередньо змовившись між собою, організували незаконну діяльність з продажу через торговельну мережу незаконно виготовлених електронних цигарок і рідин до них без акцизних марок, а також алкогольних напоїв та тютюнових виробів з фальсифікованими марками акцизного податку.
На Чернігівщині стартувала реєстрація на всеукраїнські шкільні ліги: у новому сезоні збільшилась кількість видів спорту 14:25
В області триває підготовка до проведення змагань серед учнів та учениць закладів загальної середньої освіти в межах ініціативи Президента України Володимира Зеленського «Пліч-о-пліч всеукраїнські шкільні ліги» у 2026-2027 навчальному році.
У Киїнському ліцеї імені Костянтина Светенка пройшов обласний фестиваль «HEALTHY FOOD: ЗДОРОВИМ БУТИ ЗДОРОВО!». 13:23
Захід організовано Управлінням освіти і науки Чернігівської ОДА спільно з Чернігівським обласним інститутом післядипломної педагогічної освіти імені К. Д. Ушинського.
У Чернігові тимчасово призупинять гаряче водопостачання за низкою адрес 12:42
22 жовтня з 08:00 до 17:00 23 жовтня 2026 року буде тимчасово призупинено подачу гарячої води до окремих житлових будинків Чернігова.
Відновлення, підтримка і нові можливості: історії відвідувачів «Ветеранського простору» 12:21
«Чого я переживаю? Я такий, як усі. У мене є дві руки, дві ноги. Буду займатися і встану на ноги».
© 2005-2026