Смачні рецепти вихідного дня

02.08.2015   10:28 — Агенцiя

Рулет с салями, сыром и перцем

Ингредиенты: итальянские травы (смесь трав) - 1 ч. л., мука - 3 стакана, оливковое масло (для теста)  1/2 ст. л., перец (нарезаный) - 1/2 стакана, салями - 150 г, сахар - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., сухие активные дрожжи - 1 ч. л., сыр - 100 г, теплая вода - 3/4 стакана

Соедините сухие дрожжи, воду и сахар и оставьте на 5 минут, чтобы произошла реакция. Когда на поверхности жидкости появятся пузырьки и пена, добавьте оливковое масло и соль и перемешайте...

После чего перелейте жидкость в большую миску и добавьте 1 стакан муки. Перемешайте, чтобы компоненты соединились.

Добавляйте муку по пол-стакана, пока не перестанет получаться размешивать с помощью ложки. После этого переместите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 5-ти минут, продолжая добавлять муку. Месите, пока тесто не перестанет липнуть.

Затем скатайте тесто в шар, верните обратно в миску, накройте чистым полотенцем или пищевой пленкой и дайте настояться в теплом месте 1-1,5 часа, или пока тесто не поднимется вдвое.

Поднявшееся тесто поместите на посыпанную мукой поверхность и руками растяните в большой прямоугольник. Можно и раскатать скалкой, но тогда тесто получится менее пышное.

Выложите на корж нарезанный кружочками сыр, сверху - салями...

И нарезанный колечками перец.

Скатайте тесто с начинкой в рулет...

Поместите его на противень, смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте "итальянской" смесью трав и специй. Дайте рулету полежать в теплом месте 1 час.

Теперь разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте рулет 25 минут.

Дайте немного остыть и нарежьте. Приятного аппетита!

P.S. Начинка может быть другой. Тут как и с пиццей возможны варианты.