Інформ-агенція «Чернігівський монітор»: RSS Twitter Facebook

Інформ-агенція «Чернігівський монітор»

П`ятниця, 5 червня, 22:44:56

Борщ по-черниговски – с Укропом. ФОТО

22.06.2015   21:01Агенцiя

Игровая зона, в тени под раскидистой ивой – удобные раскладные кресла, мягкие пуфы, веселая музыка…Чего не хватает для полной гармонии? Правильно, вкусной еды.

В Чернигове в центре города у набережной возле ЗАГСа впервые провели фестиваль борща. Организаторы – Геннадий Корбан и Украинское объединение патриотов обещали накормить 850 человек! Именно на такое количество порций было заготовлено продуктов. Это действительно рекорд Чернигова!

О впечатляющих объемах говорили два здоровенных казана с буряком, тазики с капустой, яблоками, морковью и помидорами.  Юрась Красюк, основатель Фестиваля Борща, говорит, что фест появился на свет лет семь назад. Получился такой этно-гастрономический микс – участники ездят по всей Украине и изучают кулинарную карту страны.

- И теперь ездим по всей Украине по разным городам, исследуем эти рецепты, различия борщей. Вот сегодня мы в Чернигове. А здесь есть борщ по-черниговские, и все слышали об этом, поэтому мы стараемся воссоздать рецепт. Поэтому взяли сегодня и сушку, и кабачки, у нас будут борщи действительно с фасолькой, с этими всеми ингредиентами именно по-черниговски. А другой борщ приготовим по классике.

Что любопытно, готовить вкусности для горожан помогал лично Геннадий Корбан, помешивая на огне зажарку здоровенной дубовой кописткой – лопатой.

Несмотря на то, что фестивали уличной еды для Чернигова пока что в новинку – очень скоро возле двух костров с казанами собралось множество людей, слишком уж завлекательно выглядел процесс приготовления. Добавим к этому, что ароматно пахло дымком, ведущий шутил и балагурил, а тех, кто уж совсем не мог дождаться борща - угощали вкусными бутербродами. Сам же Геннадий Корбан признался: борщ он хоть и любит, но готовить не умеет. Зато если кто-то станет с ним рядом и объяснит все премудрости – уверен, что с готовкой справится.

- Я больше люблю постные борщи, без мяса, как бабушка в детстве готовила. Я вырос в бедной семье, поэтому были постные борщи…

В благодарность за помощь в готовке ведущий подарил своему помощнику майку с надписью – «Вчерашний борщ будет завтра». Пока взрослые занимались нарезкой овощей и собственно кухней, малышню тоже развлекали. Было множество веселых и забавных конкурсов, танцы и, конечно же, сюрпризы для отличившихся. Кстати, для гостей варили два варианта борща – постный и с мясом. Без фирменной приправы – укропа не обошлось. Горожанам угощение оказалось по вкусу:

- Очень нравится ребенку праздник и мне тоже! Очень хороший борщ и качельки и все-все конкурсы. Дочка у меня активный ребенок, все-все перепробовала. Маринка, скажи как тебе?
- Супер!

PR

Останні новини Чернігівщини

ЦВК призначила вибори на окрузі 208

ЦВК призначила вибори на окрузі 208 14:35

Центральна виборча комісія призначила вибори народного депутата у 208-му окрузі Чернігівської області на неділю, 25 жовтня.

Оперативна інформація щодо захворювання на коронавірусну інфекцію

Оперативна інформація щодо захворювання на коронавірусну інфекцію 14:16

Станом на 11 годину 5 червня в області +2 нових випадки коронавірусу.

Прилуки: відновлення роботи дошкільних установ міста планується на 11 червня

Прилуки: відновлення роботи дошкільних установ міста планується на 11 червня 13:29

5 червня за ініціативи міського голови Ольги Попенко у сесійній залі міської ради відбулася чергова зустріч із директорами закладів дошкільної освіти міста та представниками батьківської громадськості стосовно вирішення питання відновлення роботи дитячих садочків в умовах адаптивного карантину.

Ніжин: відбулось чергове засідання виконавчого комітету

Ніжин: відбулось чергове засідання виконавчого комітету 13:13

4 червня у великій залі міськвиконкому під головуванням міського голови Анатолія Лінника відбулось чергове засідання виконавчого комітету.

Чернігівським рибоохоронним патрулем протягом двох місяців нерестової заборони викрито 415 порушень

Чернігівським рибоохоронним патрулем протягом двох місяців нерестової заборони викрито 415 порушень 12:17

Протягом квітня - травня 2020 року державними інспекторами Чернігівського рибоохоронного патруля зафіксовано 415 порушень Правил рибальства. Зокрема, викрито 178 грубих порушень за ч. 4 ст. 85 КУпАП (рибальство із застосуванням заборонених знарядь лову), з них дев’ять з ознаками кримінальних правопорушень.Протягом квітня - травня 2020 року державними інспекторами Чернігівського рибоохоронного патруля зафіксовано 415 порушень Правил рибальства. Зокрема, викрито 178 грубих порушень за ч. 4 ст. 85 КУпАП (рибальство із застосуванням заборонених знарядь лову), з них дев’ять з ознаками кримінальних правопорушень.