Смачні рецепти вихідного дня
Сдобные булочки к чаю
Для теста (примерно на 16 булочек): 1 стакан картофельного отвара, 1/2 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 2 больших яйца, взбить вилкой, 2 ч. л. натурального ванильного экстракта (опционально), 4 стакана муки, 2 ч. л. сухих растворимых (instant) дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 желток + немного воды (для смазывания)
Как приготовить тесто
Довести до кипения (но не кипятить) картофельный отвар, добавить сахар и нарезанное кубиками масло.
Тщательно перемешать и дать остыть. Смесь должна стать всего лишь теплой.
Отмерить 2 стакана муки, просеять и перемешать с растворимыми дрожжами.
(Если используете сухие дрожжи – 2 1/4 ч. л., размешайте их с небольшим количеством теплой воды, щепоткой сахара и оставьте в теплом месте минут на 10.)
Теплую смесь картофельного отвара, сахара и масла вылить в чашу миксера.
Добавить яйца, ванильный экстракт и перемешивать на умеренной скорости, пока яйца полностью не будут поглощены.
Добавить два стакана муки с дрожжами, перемешать на медленной скорости, пока мука полностью не впитается.
Добавить оставшиеся 2 стакана муки (не забудьте ее просеять), соль и перемешивать, пока тесто не соберется вокруг насадки. (При желании в тесто можно добавить изюм.)
Тесто получается густое, довольно вязкое, липнущее к рукам. Но руки ему не нужны :)
Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
Утром осталось всего ничего: подошедшее охлажденное тесто выложить на рабочую поверхность и разрезать на одинаковые кусочки.
Сформовать из них булочки и выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Слегка смазать желтком, растертым с 1 ст. л. воды, и дать подойти при комнатной температуре.
Когда булочки почти вдвое увеличатся в объеме, снова смазать их желтком, при желании посыпать маком или кристаллическим сахаром и отправить противень в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.
Выпекать, в зависимости от размера, примерно 20 – 25 минут (или чуть больше, если хотите более плотную и более румяную корочку).
Выложить горячие булочки на металлическую сетку. Пусть остынут.
А вкуснее всего они тепленькие. Сметаются за милую душу.
Приятного аппетита и хорошего дня :)
Останні новини Чернігівщини
Сухополов’янська громада готується до проведення першої сесії 17:05
Про організацію і проведення першої сесії, питання створення дієвої організаційної структури, особливості управління окремими бюджетами об’єднаної громади та інші важливі питання йшлося під час консультації для представників Сухополов’янської ОТГ в Чернігівському регіональному офісі Програми «U-LEAD з Європою».
Контррозвідка СБУ викрила привласнення понад 32 мільйони бюджетних коштів під час виконання держоборонзамовлення 15:05
Контррозвідка Служби безпеки України викрила механізм привласнення бюджетних коштів під час виконання держоборонзамовлення.
Чернігівська поліція встановила рекорд під час патріотичного флешмобу 14:54
Понад сотня курсантів вищих навчальних закладів системи МВС символічно з’єднали два береги Десни, демонструючи історичну єдність України. Під час флешмобу поліцейські вишикувалися у формі Тризуба та встановили місцевий рекорд.
Дев’ять лікарень області стануть опорними. ВІДЕО 13:26
До них каретами швидкої допомоги будуть доправляти пацієнтів, які потребують екстреної допомоги. Це хворі з інсультами, інфарктами, люди, які потребують термінового хірургічного втручання.
У Чернігові, Ніжині та Прилуках можна шукати роботу онлайн - по карті вакансій міста 13:02
Віднедавна інтерактивною картою вакансій можуть скористатися бажаючі знайти роботу не лише у місті Чернігові, а й у містах Ніжині та Прилуках.
© 2005-2020