Про медове вино, медовуху та мед
Ні-ні, ця стаття не є пропагандою надмірного споживання хмільних напоїв, вона про давні традиції медоваріння та нинішні проблеми медоварів.
У п'ятницю, 14 грудня, представники Гільдії медоварів провели прес-конференцію для чернігівських журналістів.
Під час спілкування було багато сказано про давні традиції медоваріння та питні меди. Голова Гільдії медоварів Василь Барабаш розповів про роботу українських медоварів, яким на сьогодні вдалося відродити старовинні рецепти приготування медових вин та напоїв. "Завдяки тому, що ми не тримаємо один від одного секрети, наші меди питні стають все кращі і кращі", - зазначив Василь Степанович. І додав, що дійсно гарна медовуха вариться тільки з хорошого меду.
Напої з меду увійшли до сотні кращих товарів України. І щоб їх якість "була на рівні", Гільдія постійно проводить конкурси, навчання, семінари для медоварів-початківців та фахівців із стажем. Медові напої - це не лише атрибути святкового столу, а й лікувальні засоби - сечогінні, заспокійливі, які поліпшують роботу серцево-судинної системи. Щоправда, на проведення комплексних наукових досліджень наразі немає коштів. До речі, від медовухи похмілля не буває: до меду входить понад 300 компонентів, і тому від нього не виникає залежність.
За словами В.С.Барбаша члени Гільдії постійно слідкують за якістю продукції, аби не допустити дискредитації справи. Це одна з причин чому справжню медовуху не можна купити в звичайному магазині. "Ми боїмося підробок та фальсифікації", - кажуть представники Гільдії.
Ще однією проблемою з якою постійно доводиться стикатися бджолярам - незрозумілість та протиріччя у законах. Вони самі називають це "війною законів". Адже з одного боку меди питні, виготовлені в домашніх умовах, підпадають під дію закону "Про виноград та виногране вино", а з іншого вони містять від 9 до 13 відсотків алкоголю і тому підпадають під категорію алкогольних виробів, для продажу яких потрібна ліцензія. Суперечки цих двох документів призводять до постійних проблем із реалізацією продукції споживачам та і заважають розвивати галузь.
От і виходить, що медовуха, яка могла стати брендом України, знаходиться поза законом. Або між двома законами. Представники галузі змушені вирішувати проблеми із контролюючими органами, з'являтися до суду в якості відповідача і просто не мають можливості нормально працювати, відроджуючи традиції медоваріння.
Звичайно ж Гільдія медоварів не збирається зупинятися на досягнутому, не зважаючи ні на які перешкоди. Найближчим часом планується відкриття фірмових магазинів по всій Україні, а поки що медовуху можна купити на виставках і ярмарках.
Чернігівці зможуть придбати напої медові та медовуху, концентрат для медового квасу (до речі новинка), лікувальні мазі на медовій основі та іншу солодку продукцію з 28 по 30 грудня 2012 року під час Регіонального конкурсу питних медів та фестивалю медових напоїв.
Останні новини Чернігівщини
Надзвичайні події в області за останню добу 12:20
Протягом минулої доби зареєстровано 9 небезпечних подій, а саме: 9 пожеж.
На Чернігівщині викрито лікарку ВЛК, яка за грошову винагороду встановлювала фіктивні діагнози для ухилення від мобілізації 12:19
У межах програми з викриття протиправних дій службових осіб військово-лікарської комісії «Зворотній бік ТЦК та ВЛК» за процесуального керівництва Деснянської спеціалізованої прокуратури у сфері оборони Центрального регіону повідомлено про підозру члену військово-лікарської комісії одного з РТЦК та СП на Чернігівщині за ч. 1 ст. 368, ч. 1 ст. 366 КК України (одержання службовою особою неправомірної вигоди, внесення службовою особою до офіційних документів завідомо неправдивих відомостей).
Які платформи ШІ можуть полегшити роботу редакцій: поради експерта 10:21
Claude, ChatGPT, Perplexity, NotebookLM, ElevenLabs та інші сервіси штучного інтелекту можуть суттєво полегшити роботу медійників під час створення контенту.
«Точка опори» та «Досвід має значення»: стартували нові програми підтримки бізнесу та ринку праці 10:09
У фокусі онлайн-зустрічі «Діалог влади та бізнесу», що відбулася наприкінці минулого тижня, – дві нові урядові програми «Точка опори» та «Досвід має значення».
Вдалий виступ: 10 медалей у скарбничці Чернігівщини 09:16
З 25 до 26 квітня у Кам'янець-Подільському Хмельницької області відбувся ІІ етап Кубка України з легкої атлетики з метань, а також всеукраїнські змагання з легкоатлетичних метань на честь олімпійських чемпіонів Фаїна Мельник та Анатолій Бондарчук.
© 2005-2026